De ce alimentația sănătoasă este practic imposibilă pentru majoritatea Americii - Thrillist
Publicat pe 14/10/2016 la 17:54
Când vine vorba de a face alegeri nutritive, cărțile sunt deja stivuite împotriva ta: mâncarea nedorită este mai ieftină decât produsele proaspete, sănătoase, alimentele procesate sunt concepute pentru a te face dependent și se pare că toate alimentele clasice din America se încadrează într-unul dintre două grupuri: „prăjite” sau „grămezi de carne”.
Este o problemă și liderii noștri recunosc. Prima doamnă însăși a promis că va prelua Big Food și epidemia de obezitate infantilă cu Let’s Move! campanie, care se concentrează pe creșterea aportului de produse proaspete, alegerea alimentelor sănătoase și, bine, mutarea fundului de pe canapea. În ciuda lansării programului în 2010, americanii sunt încă mai bolnavi și mai grași ca niciodată.
Devine mai rău. Revelațiile pe care industria zahărului i-a mituit pe oamenii de știință pentru a face zahărul să pară mai sănătos decât este, creând generații de oameni grași și bolnavi în acest proces, au arătat clar că Big Food are o influență mare.
Michael Pollan, scriitorul care a făcut ca alimentația sănătoasă să fie ușoară și obișnuită, cu celebrul său dictum „Mănâncă alimente. Nu prea mult. În principal plante”, explorează cât de mult controlează industria alimentară asupra a ceea ce mănânci într-un nou Piesa York Times. Este o caracteristică monstru pe care ar trebui să o citiți în întregime, dar iată doar câteva dintre principalele motive pentru care este atât de greu pentru o mare parte a țării să mănânce sănătos - chiar dacă doriți să.
Te confrunți cu o industrie de 1,5 trilioane de dolari
O mare parte din industrie este controlată de doar câteva companii
"Conform unui criteriu tradițional, o industrie este considerată excesiv de concentrată atunci când primele patru companii din aceasta controlează mai mult de 40% din piață. În cazul alimentelor și agriculturii, acest procent este depășit la sacrificarea cărnii de vită (82% juninci), procesarea puiului (53 la sută), prelucrarea porumbului și a soiei (aproximativ 85 la sută), pesticide (62 la sută) și semințe (58 la sută). "
Cu o mare putere vin mari lobbyiști
„Fiecare sector industrial este reprezentat la Washington de una sau mai multe organizații de lobby puternice. Asociația producătorilor de produse alimentare (GMA) reprezintă numele mărcilor de uz casnic. Institutul North American Meat reprezintă Big Meat, lucrând alături de asociația comercială dedicată fiecărui animal (National Pork Producers Consiliul, Asociația Națională a Bovinilor de Vită și Consiliul Național al Puiului. Federația American Farm Bureau vorbește în mod aparent pentru cultivatorii culturilor de mărfuri. Asociația Națională a Restaurantelor este vocea lanțurilor de fast-food. industria pesticidelor. "
Așa cum explică Pollan pe parcursul articolului, aceste forțe de lobby au reușit să împiedice reglementările care ar avea un impact negativ pe linia de jos a Big Food, cum ar fi controalele privind comercializarea alimentelor nedorite, practicile agricole echitabile și poluarea operațiunilor concentrate de hrănire a animalelor (CAFO), cunoscută și sub numele de ferme fabrici).