De ce a pierde în greutate este greu - dar nu imposibil
Autor
Cercetător doctor în neuroștiințe, Universitatea din Sheffield
Declarație de divulgare
Kira Shaw este afiliată cu @Shef_NeuroGirls
Parteneri
Universitatea din Sheffield oferă finanțare în calitate de partener fondator al The Conversation UK.
Conversation UK primește finanțare de la aceste organizații
- Stare de nervozitate
- Mesager
Văzând imagini ale unor vedete înguste sau chiar ale unor prieteni mai subțiri, mulți își doresc ca brațele lor să fie puțin mai subțiri sau abs mai tonifiate. Cei mai mulți dintre noi avem dorința de a fi o greutate normală sănătoasă, dar nu toată lumea pare capabilă să atingă acest obiectiv.
Un raport guvernamental privind obezitatea, publicat recent de Departamentul Sănătății, afirmă că în Anglia majoritatea persoanelor pot fi clasificate ca supraponderale sau obeze - 61,9% dintre adulți și 28% dintre copii au în prezent un indice de masă corporală nesănătos (IMC). Guvernul numește aceste niveluri naționale de obezitate în creștere drept „epidemie”, emițând modificări ale politicilor la nivel individual, grupal și societal. Dar cum se face că națiunea devine atât de rotundă?
Dependent de calorii
Faceți o excursie la supermarketul local și veți fi instantaneu copleșiți de abundența de junk food extrem de prelucrată care acoperă rafturile. Această disponibilitate pe scară largă a tratamentelor nesănătoase înseamnă că există o tentație constantă de a ne îngăda prea mult.
Acest gust contemporan pentru junk food nu este tocmai un fenomen modern și poate fi urmărit în urmă cu două milioane de ani. Strămoșii noștri, primii din genul Homo, au dezvoltat un gust pentru alimentele bogate în calorii, pentru a satisface cerințele energetice ale creierului lor în plină dezvoltare. Persoana din secolul 21 a păstrat aceste pofte de alimente grase, precum și creierul mare foarte dezvoltat. În timp ce rezista acestor tentații bogate în calorii poate cădea asupra individului, unele persoane pot prezenta comportamente mai dependente decât altele.
Sistemul limbic al creierului este responsabil pentru căderea acestor ispite. Sistemul limbic este alcătuit dintr-o colecție de structuri cerebrale, inclusiv amigdala, hipocampul și nucleul accumbens. Ne recompensează pentru comportamentul care ne ajută să supraviețuim, cum ar fi să mâncăm sau să ne exercităm, prin eliberarea dopaminei chimice.
Dopamina te face să te simți fericit și pozitiv, ceea ce înseamnă că suntem mult mai predispuși să repetăm comportamentul care a dus la eliberarea sa. Angajarea cu droguri recreative poate determina inițial creierul să elibereze niveluri mult mai ridicate de dopamină decât în mod normal. La cei cu o dependență de substanțe bine dezvoltată, creierul scade nivelurile de dopamină produsă în mod natural, în încercarea de a recâștiga un anumit echilibru chimic. Acest lucru duce la un ciclu vicios de dependență în care dependentul are nevoie de mai multă substanță doar pentru a atinge niveluri normale de dopamină.
Oamenii de știință au început să aplice ceea ce știu despre creier și dependență pentru a studia relația dintre persoanele supraponderale și supraalimentarea. Cercetările efectuate de Harvard Medical School au constatat că alimentele procesate cu un indice glicemic ridicat au dus la activări crescute în nucleul accumbens al participanților supraponderali.
Ca parte a sistemului de recompensare limbic, nucleul accumbens a fost legat de consumul cronic de droguri și de dependență. Aceste descoperiri oferă un anumit sprijin pentru posibilitatea unei dependențe fizice reale de alimente și a mâncării excesive. Consumul de alimente grase și zaharoase de care vă bucurați poate duce la eliberarea de dopamină în nucleul accumbens, motivându-vă să repetați aceste modele alimentare specifice.