De casă; Soda cremă sănătoasă - Katie acoperită cu ciocolată

Știați că puteți să vă faceți propriul sifon sănătos acasă?

Nu este deloc greu!

Și este absolut delicios într-un flotor cu sifon crem!

Utilizați nucă de cocos preferată, vanilie sau înghețată sănătoasă de casă.

(S nu este un fan al nucii de cocos, ceea ce mi-a oferit o scuză excelentă pentru a încerca o versiune pe bază de caju pentru flotele noastre.)

Înapoi în anii 1920, străbunica mea făcea sifon de casă în subsolul ei, apoi îi invita pe toți vecinii la o petrecere.

Ei bine, sifonul nu este tot ce a făcut în subsolul ei. Dar probabil că nu ar trebui să intrăm în asta ... 😉

Specialitatea ei era berea de rădăcină de casă și cea cu ghimbir; cu toate acestea, mi-a plăcut întotdeauna cel mai bine sifonul cu cremă, așa că am adaptat tehnica de sodă de casă a bunicii mele pentru rețeta pe care o postez astăzi: sifon de casă și sănătos, bogat în vitamine B și mult mai scăzut în zahăr decât cola de tine ' obțin de la un magazin.

Cremă de sodiu de casă

1/4 cană apă caldă (60g) (aproximativ 110 grade F)
1 lingură zahăr de nucă de cocos sau zahăr obișnuit sau agave (12g)
ciupiți extract de stevie sau 2-3 linguri îndulcitor la alegere
1/4 linguriță de bere sau drojdie activă uscată (vezi mai jos pentru versiunea fără drojdie)
1/2 linguriță extract pur de vanilie (2g)
1/8 linguriță cremă de tartru
1 bandă de coajă de lămâie (aproximativ 2 inci)
2 cani de apă (480g)
Sticlă de sodiu de 32 oz, cu capac