Daly Bagel

Aluatul nostru pentru cojocuri începe cu șase ingrediente simple: făină, sare de mare, drojdie, zahăr, miere și apă. După un proces atent de amestecare, modelare, corecție și fermentare, ne fierbem cojile în apă ușor sărată, apoi le coacem până se rumenesc.

drojdie zahăr

În timp ce ne străduim să ne menținem covrigii liberi de nuci sau produse din nuci, bucătăria comercială comună pe care o folosim nu este o instalație fără nuci.

TOATE VARIETĂȚILE DE ALUAT CONȚIN GRÂU și cantități mici de făină de porumb. Luăm pași atenți pentru a separa coajele care conțin alergeni cu conținut ridicat de alimente, cum ar fi laptele (brânza Asiago și chipsul de ciocolată) de celelalte. Cu toate acestea, persoanele cu alergii severe la susan ar trebui să fie conștiente de faptul că nu suntem o instalație fără susan, iar susanul este utilizat în mai multe dintre soiurile noastre de bagel.

Bageluri tradiționale de aluat

Câmpie: făină de pâine, sare de mare, drojdie, zahăr granulat, miere și apă. (conține: grâu)

Asiago: făină de pâine, sare de mare, drojdie, zahăr granulat, miere, apă și brânză asiago (conține: grâu, lapte).

Zahăr de scorțișoară: făină de pâine, sare de mare, drojdie, zahăr granulat, miere, apă și scorțișoară. (conține: grâu)

Usturoi: făină de pâine, sare de mare, drojdie, zahăr granulat, miere, apă și usturoi tocat uscat. (conține: grâu)

Ceapă: făină de pâine, sare de mare, drojdie, zahăr granulat, miere, apă și ceapă tocată uscată. (conține: grâu)

Mac: făină de pâine, sare de mare, drojdie, zahăr granulat, miere, apă și semințe de mac albastru. (conține: grâu)

Covrig: făină de pâine, sare de mare, drojdie, zahăr granulat, miere și apă (scufundată într-o baie de leșie alimentară (hidroxid de sodiu alimentar) înainte de coacere). (conține: grâu)

Sare de mare: făină de pâine, sare de mare, drojdie, zahăr granulat, miere, apă și sare de covrig. (conține: grâu)