Cvas; Wise Goat Organics
Kvasul era în mod tradițional o băutură făcută cu pâine de secară fermentată, totuși termenul modern este folosit pentru a implica fermentarea sucului din diferite fructe și/sau legume. Cvasul de sfeclă este deosebit de unic, deoarece conține aroma pământească și dulce a sfeclei, fiind în același timp îmbogățit de fitonutrienții densi de nutrienți pe care îi conțin. Un cvas bun va avea culoarea roșu-visiniu și va avea un flux vâscos și untos, care este plăcut atât ca aromă, cât și ca textură. La fel ca varza murată, cvasul este produs în mici loturi lucrate manual, care sunt fermentate în vase de sticlă. Acest lucru asigură un proces de fermentare adecvat, care oferă un beneficiu nutrițional maxim, evitând în același timp posibilitatea apariției substanțelor chimice în băutură, așa cum se întâmplă adesea cu plasticul sau metalul.
Beneficii:
- Băutură probiotică vie
- Populează tractul digestiv cu bacterii benefice
- Tonic de sânge
- Îmbunătățește funcția ficatului
- Folosit pentru pietre la rinichi
- Ajută la funcția intestinului
Mod de utilizare:
- Bea ca băutură răcoritoare probiotică (începe cu 2 oz și crește încet cantitatea pentru a-ți construi toleranța)
- Lăsați sticla să stea la temperatura camerei timp de 1-2 zile pentru „al doilea ferment”, care va produce o băutură carbogazoasă
- Se amestecă cu cantități egale de ulei de măsline și se condimentează cu piper negru, cayenne, coriandru și o picătură de vin de orez sau oțet de șampanie pentru a face un dressing probiotic frumos.
- Poate fi utilizat cu apă într-o soluție de clismă pentru a atenua constipația și a îmbunătăți funcțiile intestinului