Cursuri de nutriție
123ce.com oferă cursuri online aprobate de ACF pentru certificare, reînnoire și ore de educație continuă. Mai jos sunt enumerate cursurile de care aveți nevoie pentru a vă atinge obiectivele de certificare:
Analiza nutrienților pentru programele de mic dejun și prânz școlar (# 310)
Vrei să petreci mai mult timp în ceea ce contează cu adevărat? Acest curs oferă o modalitate ușoară pentru managerii de nutriție școlară de a evalua rapid conținutul de nutrienți ai meselor lor, acordând mai mult timp pentru a planifica și pregăti mese nutritive și atrăgătoare pentru elevii școlii. Alte subiecte prezentate includ reglementările programului de prânz și mic dejun școlar și modul de estimare a conținutului de nutrienți atât prin planificarea meniului tradițional, cât și îmbunătățit, bazat pe alimente.
10 ore
99,00 USD
Aplicații avansate de nutriție culinară (# 350)
Educația nutrițională este esențială pentru persoanele cu responsabilități culinare. Mulți bucătari și aspiranți bucătari se angajează să își extindă cunoștințele nutriționale culinare. Aplicațiile Advance Culinary Nutrition includ informații pentru a umple golul dintre omul de știință din domeniul alimentar care lucrează într-un laborator de cercetare și bucătarul de linie a cărui sarcină este dezvoltarea de meniuri.
5 ore
60,00 USD
Nutriție: Fă-o să funcționeze pentru tine (# 353)
Conștientizarea nutriției este esențială pentru bucătari, deoarece aceștia joacă un rol integral în pregătirea și servirea de alimente sănătoase. Nutriția: a face să funcționeze pentru dvs. oferă o introducere la fundamentele nutriției explorând nutrienții de bază, modificările dietei și substituțiile rețetei. Modificarea de bază a dietei pentru obezitate, hipertensiune și diabet sunt încorporate.
5 ore
60,00 USD
Nutriția bucătarului (# 333)
Educația nutrițională este esențială din mai multe motive, inclusiv o mai bună înțelegere a proprietăților alimentelor împreună cu modul în care sunt preparate și servite. Mulți bucătari, bucătari și aspiranți bucătari demonstrează un interes în pregătirea meselor care sunt atât delicioase, cât și sănătoase. Acest curs de nutriție conține informații valoroase și aplicabile în standardele și îndrumările nutriționale, o explorare mai profundă a proprietăților alimentelor, întreținerea și dieta, tehnologia alimentară și multe altele. Chef Nutrition include cea mai recentă carte electronică: Conceptele și controversele nutriționale Ediția a XIV-a Cengage Publishing.
30 de ore
187,50 USD 179,00 USD
Aplicarea practică a liniilor directoare privind alergiile alimentare (# 380)
Explorați-vă cunoștințele despre alergiile alimentare, intoleranța alimentară, conservarea alimentelor și multe altele. Știți diferența dintre o alergie alimentară și o intoleranță alimentară? Puteți numi cele opt alimente care reprezintă 90% din toate reacțiile alergice la alimente? Cunoașterea alergiilor alimentare este importantă pentru bucătari, producători și consumatori de alimente.
8 ore
88,00 USD
Recertificare nutrițională a bucătarului (# 384)
Deoarece bucătarii joacă un rol integral în pregătirea și servirea alimentelor sănătoase, educația în nutriție este esențială. Acest curs obligatoriu de recertificare îndeplinește cerința de reînnoire a ACF în nutriție, oferind o revizuire în nutriția de bază, planificarea meniului, gătitul sănătos, citirea etichetelor și modificarea dietei de bază.
8 ore
88,00 USD 79,00 USD
Alte cursuri 123ce.com
Cursuri de 30 de ore
Introducere în computere (# 330)
Calculatoarele din bucătărie sunt o realitate. Pe o piață din ce în ce mai competitivă, computerele ar putea fi aproape considerate vitale pentru supraviețuirea organizațională, deoarece hrana și apa sunt pentru supraviețuirea umană. Aflați cele mai noi tendințe în tehnologia computerelor și păstrați relevante cunoștințele dvs. despre computere și utilizările acestora.
30 de ore
187,50 USD
Managementul costurilor cu alimentele și forța de muncă (# 331)
Menținerea costurilor cu mâncarea și forța de muncă este esențială pentru succesul unui restaurant. Succesul sau eșecul sunt de obicei legate de capacitatea operatorului de a gestiona cele trei mari centre de cost: costurile forței de muncă, costul alimentelor și costul băuturilor. Managementul costurilor cu alimentele și forța de muncă acoperă în mod cuprinzător controlul costurilor dintr-o perspectivă de management. Înțelegerea celor trei centre de costuri este esențială, deoarece gestionarea eficientă a costurilor se realizează numai atunci când managementul este educat și angajat.
30 de ore
187,50 USD
Managementul supravegherii bucătarului (# 332)
Supravegherea este direcția oamenilor de la locul de muncă, în timp ce managementul este planificarea și controlul procesului de lucru. Se așteaptă ca bucătarul modern să înțeleagă și să pună în aplicare ambele seturi de abilități. Acest curs obligatoriu de gestionare a supravegherii oferă informațiile necesare pentru gestionarea oamenilor din industria serviciilor alimentare de astăzi, importanța metodelor de rezolvare a problemelor și tehnici pentru o planificare eficientă.
30 de ore