CURRY CU NUCI DE COASA
Săptămâna trecută am găzduit grupul meu de gătit sănătos la cină acasă. Ne întâlnim o dată pe lună pentru o cină sănătoasă și o discuție despre modalitățile prin care putem fi cookie-uri mai sănătoase. Gazda alege tema și toată lumea aduce un fel de mâncare în raport cu tema. De asemenea, vin pregătiți să discute rețeta lor și să o împărtășească tuturor. Am auzit destul de multe în ultima vreme despre „Mâncare curată”, așa că m-am hotărât să mănânc curat ca temă. Mai întâi auzisem despre Clean Eating pe site-ul GOOP al Gwyneth Paltrow.
Apoi am citit un articol despre Clean Eating pe un site web numit well + GOOD unde au enumerat 15 elemente esențiale ale unei bucătării curate. Puteți citi lista aici. Le-am cerut fiecărei prietene sănătoase să gătească să aducă un fel de mâncare folosind unul dintre cele 15 articole de pe listă. Lista provine dintr-o carte scrisă de Dr. Alejandro Junger, MD numit „Clean Eats”. Eram intrigat, așa că am cumpărat cartea și am început să mă educ despre o alimentație curată.
Pe scurt, este vorba în principal de prepararea și consumul de alimente organice proaspete, întregi, neprelucrate, fără coloranți, conservanți, îndulcitori și alte substanțe chimice și aditivi. Și pledează pentru consumul de grăsimi sănătoase și cereale integrale. Cred că are mult sens! Dr. Junger este, de asemenea, un susținător al eliminării lactatelor și glutenului în dietele noastre (desigur, încă nu sunt acolo).
Ca gazdă, am pregătit felul principal. În examinarea Dr. Cartea lui Junger, mi s-a întâmplat o rețetă pentru Pui Cocos Curry sună delicios, așa că am decis să îl pregătesc pentru cina mea de Gătit sănătos.
Se potrivea facturii, deoarece „laptele de cocos”, unul dintre cele 15 elemente esențiale ale unei bucătării curate, era un ingredient primar. S-a dovedit a fi delicios și i-au plăcut prietenele mele.