Cunoștințele nutriționale și obiceiurile alimentare ale jucătorilor profesioniști din liga de rugby fac cunoștințe
Abstract
fundal
Aportul adecvat de nutrienți este important pentru a sprijini antrenamentul și pentru a optimiza performanța sportivilor de elită. Sa demonstrat că cunoștințele nutriționale joacă un rol important în adoptarea unor practici nutriționale optime. Scopul prezentului studiu a fost de a investiga relația dintre nivelul de cunoștințe nutriționale și obiceiurile dietetice la jucătorii de elită din liga engleză de rugby folosind categoriile de mâncăruri eatwell.
Metodă
Chestionare generale de cunoștințe nutriționale au fost colectate în timpul sezonului competițional Super League în echipa primei echipe formată din 21 de jucători profesioniști din liga Rugby (vârsta medie 25 ± 5 ani, IMC 27 ± 2,4 kg/m2, experiență în joc 6 ± 4 ani). Conform scorurilor lor de cunoștințe nutriționale, jucătorii au fost repartizați fie la un grup de cunoștințe nutriționale bune, fie slabe (n = 11, respectiv n = 10). Obiceiurile lor alimentare au fost evaluarea folosind un chestionar privind frecvența alimentelor.
Rezultate
Rezultatele au arătat că cunoștințele nutriționale au fost adecvate (medie 72,82%) la acest grup de sportivi cu cele mai mari scoruri la secțiunea de sfaturi dietetice (85,71%), urmată de grupurile de alimente (71,24%) și alegerea alimentelor (69,52%). Majoritatea sportivilor nu erau conștienți de recomandările actuale privind carbohidrații. Acest lucru s-a tradus în obiceiurile lor dietetice, deoarece multe alimente cu amidon și fibre au fost consumate doar ocazional de către un grup de cunoștințe nutriționale slabe. În ceea ce privește obiceiurile lor alimentare, grupul de cunoștințe nutriționale bune a consumat mult mai multe fructe și legume și alimente amidon (p
fundal
Rugby League este un sport exigent din punct de vedere fizic, care se caracterizează prin schimbări repetate ale intensității exercițiilor fizice, de la activitate cu viteză redusă, cum ar fi în picioare și mers pe jos, până la atacuri de intensitate ridicată, cum ar fi sprinturi și abordări [1]. Aceste cerințe fiziologice impun cerințe grele depozitelor de combustibil ale corpului. Un aport nutrițional adecvat este esențial pentru promovarea stării generale de sănătate, precum și pentru pregătirea optimă și performanțele competiționale ale jucătorilor profesioniști din liga de rugby.
În ciuda interesului crescut pentru nutriție în rândul multor sportivi de elită și a importanței bine documentate a unei diete echilibrate pentru sănătatea generală și performanța atletică, cercetările sugerează că jucătorii profesioniști de rugby consumă diete mai puțin decât optime [2-4]. În plus, cunoștințele nutriționale ale sportivilor de elită și ale antrenorilor acestora s-au dovedit a fi inadecvate [5-7]. Se susține că cunoștințele nutriționale sunt puternic asociate cu alimentația sănătoasă și alegerile alimentare sănătoase, indiferent de variabilele demografice [8]. În plus, jucătorii Rugby League tind să se concentreze, în general, mult mai puțin pe dieta lor comparativ cu sportivii de rezistență [9], care, împreună cu cunoștințele nutriționale inadecvate, pot duce la alegeri dietetice mai slabe.
O serie de studii anterioare au evaluat adecvarea dietelor jucătorilor de ligă de rugby de elită prin compararea nutrienților individuali cu recomandările actuale [3,4]. Cu toate acestea, există o lipsă de literatură care să evalueze obiceiurile alimentare și dietele sportivilor de elită folosind o abordare de analiză a grupului alimentar.
Scopul acestui studiu a fost de a determina cunoștințele nutriționale generale și obiceiurile alimentare bazate pe categoriile de jucători de elită din liga de rugby a grupelor de alimente, și de a explora orice asociere între cunoștințele nutriționale bune sau slabe și obiceiurile alimentare din această populație.
Metode
Participanți
Treizeci de jucători profesioniști de la Rugby League au fost recrutați dintr-o echipă care concurează în Super League engleză. Toți sportivii au făcut parte din echipa primei echipe. Datele au fost colectate în timpul sezonului competițional 2012–13.
Studiul a fost aprobat de Comitetul de Etică al unei instituții de învățământ superior din Marea Britanie. Consimțământul scris a fost colectat de la toți participanții.
Tabelul 1 rezumă caracteristicile subiectului studiului. Vârsta participanților a variat între 18 și 34 de ani, cu o vârstă medie de 25. Toți participanții au avut calificări educaționale, majoritatea deținând GSCE (38%), urmate de niveluri A (19%) și diplome (19%). Niciunul dintre participanți nu a avut nevoi dietetice speciale sau a făcut o dietă specială în momentul investigației.
Măsuri și procedură
Caracteristicile subiectului, inclusiv vârsta, poziția jucată, experiența în joc, nivelul de educație, calificările legate de sănătate sau nutriție și orice regimuri dietetice speciale actuale au fost colectate folosind un chestionar scurt.
Chestionarul de cunoștințe nutriționale (NKQ) [11] a constat din 28 de întrebări clasificate în trei secțiuni:
- sfaturi - recomandări naționale actuale și sfaturi ale experților în sănătate cu privire la nutriție;
- grupe alimentare - clasificarea produselor alimentare în grupele alimentare, inclusiv alimentele cu conținut scăzut și bogat de zahăr, grăsimi, sare, proteine, fibre;
- alegerea alimentelor - alegerea unor opțiuni alimentare mai sănătoase
Chestionarul privind frecvența alimentelor (FFQ) [12] a fost ales datorită disponibilității produselor alimentare locale care să țină seama de obiceiurile dietetice specifice regiunii și a fost format din 78 de produse alimentare și băuturi (inclusiv exemple de porții standard pentru fiecare articol), clasificate în șapte secțiuni: alimente cu amidon (pâine și biscuiți, cereale pentru micul dejun, cartofi, orez și paste), alimente bogate în proteine (carne, carne de pasăre, pește, ouă și fasole), produse lactate (lapte, iaurt, brânză), legume (proaspete, congelate), conserve), fructe (proaspete, congelate, conservate, uscate), alimente bogate în zahăr sau/și grăsimi și lichide (apă, ceai, cafea, suc de fructe proaspete, băuturi cu suc, casă, băuturi cu conținut scăzut de calorii și băuturi gazoase).
Chestionarele au fost distribuite participanților înainte de o sesiune de instruire și colectate imediat după finalizare.
Analiza datelor
Analiza preliminară a examinat datele pentru valorile lipsă, valorile aberante și normalitatea univariată. Datele au fost examinate pentru valorile lipsă, dintre care au existat mai puțin de 0,1% și au fost examinate pentru valorile aberante utilizând graficele Q-Q. Nu s-au găsit valori aberante problematice. Majoritatea categoriilor de alimente nu au demonstrat nicio problemă cu asimetria (
Rezultate
Cunoștințe nutriționale
O rată de răspuns de 70% ( = 21) a fost atins datorită excluderii NKQ și FFQ parțial finalizate. Eșantionul de studiu a fost format din sportivi masculini din liga de rugby (nouă spate și 12 atacanți) cu o experiență medie în competiție profesională de șase ani.
Numărul mediu de întrebări cu privire la cunoștințele nutriționale cu răspuns corect a fost de 52,43 (SD = 4,40), reprezentând un scor mediu de cunoștințe nutriționale de 72,82% (SD = 6.11). Scorul minim a fost de 62,50%, iar scorul maxim a fost de 83,33%. Întrebări legate de sfat au primit răspunsul cel mai exact (M = 85,71%, SD = 13,04). Întrebări referitoare la grupurile alimentare (M = 71,24%, SD = 7.21) și alegerea alimentelorM = 69,52%, SD = 13,96) au primit răspunsuri mai puțin precise. Pentru a investiga în continuare cunoștințele nutriționale, eșantionul a fost împărțit în două grupuri în raport cu scorul mediu NFQ. Acest lucru a echivalat cu un eșantion de 10 jucători în cunoștințe nutriționale slabe (NK) grup și 11 jucători în cunoștințe nutriționale bune (NK) grup. Aceste rezultate sunt prezentate în Tabelul 2. În general, grupul de cunoștințe nutriționale bune a obținut un scor semnificativ mai mare în grupe alimentare (76,29%) decât grupul de cunoștințe nutriționale slabe (65,69%; t(19) = 4,98, masa 2 Scoruri de cunoștințe nutriționale