Cunoașterea și indicatorii obiceiurilor alimentare la adulții în vârstă din sudul Braziliei

Afiliere Doutoranda, Universitatea Federală din Santa Catarina, Programul de absolvire a nutriției, Florianópolis, Brazilia

alimentare

Afiliere Doutora, Departamentul de nutriție, Centrul pentru sport, Universitatea Federală din Santa Catarina, Programul de absolvire în nutriție, Florianópolis, Brazilia

Afiliere Doutora, Departamentul de Sănătate Publică, Universitatea Federală din Santa Catarina, Program de absolvire în Saude Coletiva, Florianópolis, Brazilia

  • Vivian Francielle Franța,
  • Aline Rodrigues Barbosa,
  • Eleanor D’Orsi

Cifre

Abstract

Obiectiv

Pentru a evalua asocierea dintre obiceiurile alimentare nesănătoase și cunoașterea la adulții în vârstă din sudul Braziliei.

Metode

Acest studiu transversal a analizat datele din cel de-al doilea val al unui studiu epidemiologic bazat pe populație și gospodărie (2013-2014) realizat în orașul Florianópolis. Un total de 1.197 de adulți în vârstă (778 de femei) cu vârsta peste 60 de ani au participat la studiu. Cunoașterea, variabila dependentă, a fost măsurată prin Mini-Mental State Examination (MMSE). Variabilele independente au fost următorii indicatori ai obiceiurilor alimentare nesănătoase: aport scăzut de fructe și legume (≤ 4 porții/zi); pești (2 subponderali; 22 ≤ IMC 2 greutate normală; IMC ≥ 27 Kg/m 2 supraponderali, așa cum este recomandat de Sistemul Vigilância Alimentară și Nutricională (SISVAN, Sistemul de supraveghere a alimentelor și nutriției). [32]

Proceduri statistice

Pentru analiza descriptivă, variabilele au fost prezentate ca medii, abateri standard, frecvențe și proporții. Testul t Student și testul chi-pătrat au verificat diferențele legate de gen.

Mediile MMSE și intervalele de încredere au fost calculate pentru frecvența zilnică a aportului de fructe și legume, utilizând analiza univariată a modelului liniar general stratificat în funcție de sex. Analizele au fost ajustate în funcție de vârstă, nivel de educație, venitul gospodăriei per membru, activitate fizică în timpul liber, starea de fumat, consumul de alcool, HT, DM, BCV, accident vascular cerebral, simptome de depresie și indicele de masă corporală. Graficele au fost construite de software-ul Microsoft Excel (2003).

Asocierea dintre indicatorii tiparului de alimentație nesănătoasă și cogniție a fost analizată prin regresie liniară simplă și multiplă, rezultatele fiind prezentate ca coeficient de regresie (β) și IC 95% respectiv stratificat în funcție de sex. Au fost construite trei modele de regresie multiple pentru fiecare indicator. Modelul 1: ajustare pentru vârstă, nivel de educație și venitul gospodăriei per membru; Modelul 2: ajustarea în funcție de vârstă, nivelul de educație, venitul gospodăriei pe cap de locuitor, activitatea fizică în timpul liber, starea de fumat și consumul de alcool; Modelul 3: ajustare pentru vârstă, nivel de educație, venitul gospodăriei per membru, activitate fizică în timpul liber, starea de fumat, consumul de alcool, HT, DM, BCV, accident vascular cerebral, simptome de depresie și indicele de masă corporală. Variabilele vârstă și nivel de educație au intrat în modele ca fiind continue, iar celelalte ca categorice.

Analizele au luat în considerare greutățile de eșantionare și au fost efectuate utilizând resursa completă de eșantionare a software-ului SPSS ® 17.0. Nivelul de semnificație a fost stabilit la 5% (p ≤ 0,05) și intervalul de încredere la 95%.

Rezultate

Eșantionul de studiu a fost format din 1.197 de adulți în vârstă, dintre care 778 (64,99%) erau femei. Vârstele medii ale femeilor și bărbaților au fost 74,32 ± 7,35 ani și respectiv 73,24 ± 7,15 ani (p Tabelul 1. Caracteristicile eșantionului stratificate în funcție de sex.