Cunoașterea caloriilor, nu neapărat numărarea caloriilor TBR News Media
Asocierea caloriilor cu cheltuielile de exercițiu are ca rezultat alegeri mai bune
Când ne gândim să slăbim, caloriile sunt de obicei primul lucru care ne vine în minte. Știm că, cu cât consumăm mai multe calorii, cu atât mai mare este riscul de a deveni supraponderali sau obezi și de a dezvolta numeroase boli cronice, inclusiv cele mai importante substanțe ucigătoare, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și cancerul. În ciuda acestei conștientizări, obezitatea și bolile cronice sunt în creștere, conform Centrelor pentru Controlul Bolilor.
Cum poate fi cazul? De obicei, mă concentrez pe calitatea alimentelor, mai degrabă decât pe calorii, și voi aprofunda și acest domeniu, dar suferim de concepții greșite și lipsă de conștientizare când vine vorba de calorii. Câmpul minat de calorii trebuie plasat în context. În acest articol, vom pune caloriile în context, deoarece acestea se referă la exerciții fizice și vor ajuta la elucidarea efectelor unei alimentații conștiente și distrase.
Să ne uităm la studii.
Impactul cheltuielilor cu energia
Una dintre cele mai frecvente concepții greșite este că, dacă facem exerciții, putem fi mai liniștiți cu ceea ce mâncăm. Însă cercetătorii dintr-un studiu recent au descoperit că acest lucru nu a fost cazul (J Exp Biol. 2013; Rezumat 367.2). Rezultatele au arătat că atunci când elementele din meniu au fost asociate cu cheltuielile de exerciții, consumatorii au avut tendința de a face alegeri mai bune și, în cele din urmă, mănâncă mai puține calorii. Cu alte cuvinte, inclusiv cantitatea de exercițiu necesar pentru arderea caloriilor a fost asociată în meniu cu opțiuni alimentare, rezultând o reducere semnificativă a consumului total. Exemplul pe care l-au dat autorii a fost cel al unui hamburger de brânză de patru uncii, care a cerut ca femeile să meargă cu zgomot timp de două ore pentru a arde caloriile.
Acei participanți la studiu care au furnizat meniuri și date privind cheltuielile de exerciții furnizate simultan, comparativ cu cei care nu au avut datele de exercițiu, au ales elemente care au dus la o reducere de aproximativ 140 de calorii, 763 față de 902 kcals.
Și mai interesant, participanții la studiu nu au ales doar articole cu conținut scăzut de calorii, dar au consumat mai puțin din aceste articole. Deși acesta a fost un mic studiu preliminar, rezultatele au fost destul de impactante. Efectul este că caloriile devin o decizie conștientă înrădăcinată în context, mai degrabă decât o alegere abstractă.
Importanța alimentației conștiente
Celor mai mulți le place să creadă că suntem multitasking. Cu toate acestea, atunci când mănânci, multitasking-ul poate fi un pericol. Într-o meta-analiză (un grup de 24 de studii), cercetătorii au descoperit că atunci când participanții au fost distrăși în timp ce mănâncă, au consumat semnificativ mai multe calorii imediat în această perioadă de timp, indiferent de constrângerile dietetice (Am J Clin Nutr. 2013 aprilie; 97: 728 -742).
Această alimentație distrasă a avut, de asemenea, un impact asupra meselor ulterioare, crescând cantitatea de alimente consumate într-o perioadă ulterioară, în timp ce consumul atent a redus caloriile consumate în mesele ulterioare cu aproximativ 10%. Consumul distras a dus la consumul de peste 25% mai multe calorii pe zi. Când participanții erau conștienți de cantitatea de alimente pe care o consumau și când mai târziu au convocat amintiri despre mâncarea lor anterioară, a existat o îmbunătățire vastă în acest proces.