CUMIN - Anna Lewandowska - plan sănătos de Ann
Iată o altă parte a seriei de ierburi și condimente. Chimenul este personajul principal al acestei părți. Este o plantă care era deja cunoscută în paleolitic.
Ambele sunt cultivate la scară globală și cresc în sălbăticie. Nu este cu adevărat surprinzător, deoarece chimenul este un condiment apreciat, care poate fi găsit în multe medicamente.
Se folosește mai ales cu varză, deoarece ușurează problemele digestive. De asemenea, este o idee bună să o adăugați la ceapă dacă aveți probleme cu digestia. Mai jos puteți găsi câteva informații din cărțile lui Aleksander Ozarowski și Henryk Rozanski (fitoterapeuți polonezi și farmaciști).
Fructele de chimen coapte sunt recoltate, apoi uscate și utilizate din motive medicale. Pe plantații, plantele coapte sunt tăiate, uscate, măcinate și apoi fructele sunt eliminate. Fructul de chimen - Fructus Carvi - este cea mai importantă parte. Fructele sunt adesea confundate cu semințe. Oleum Carvi - ulei de chimen - se face prin distilarea fructelor cu abur. Apoi, elementul principal - carvone - este primit din uleiul de chimen.
Fructele conțin 8,2% dintr-un ulei esențial. Uleiul esențial conține până la 75% din carvone și unele limonene și alte minerale. În plus, fructele conțin până la 22% ulei, până la 25% compuși proteici și carbohidrați, flavonoizi, acizi organici, compuși cumarinici, săruri minerale și altele.
Chimenul ajută la orice iritație a stomacului, restabilește motilitatea normală, stimulează ușor producția de sucuri digestive, facilitează absorbția nutrienților într-un anumit aliment și asigură din flatulență, în special copiii mici și adolescenții. Mai mult, este ușor diuretic, datorită flavonoidelor și altor ingrediente ale uleiului esențial. Un extract de fructe de chimen îmbunătățește, de asemenea, alăptarea și îmbunătățește indirect activitatea sistemelor de digestie ale copiilor mici.
Când să-l folosiți. Copii și adolescenți - orice probleme digestive, vârstă mijlocie și persoane în vârstă - flatulență, dureri de stomac, pierderea poftei de mâncare, atonie intestinală și mișcări neregulate, producție insuficientă de sucuri digestive, fermentare excesivă. De asemenea, pentru îmbunătățirea lactației.
Ierburi carminative cu chimen: amestecați fructe de chimen cu fructe de fenicul/anason, frunze de mentă, cimbru și flori de mușeț în proporții egale. Apoi luați o lingură din amestec și adăugați un pahar de apă fierbinte, apoi acoperiți timp de 15 minute la aburi. Lasă-l să se odihnească încă 15 minute și apoi strecoară. Bea o jumătate de pahar, de 2 ori pe zi, după ce ai mâncat.