Cum și de ce funcționează dieta Atkins
Cum să faci lucrurile în Atkins Way în Irlanda
Dieta Atkins funcționează prin trecerea corpului la arderea grăsimilor (inclusiv a propriilor grăsimi corporale) în loc de zahăr (carbohidrați) ca sursă principală de combustibil. Asta este! Practic îți transformă corpul într-o mașină de ars grăsimi! Sună bine până acum?
Grăsimile au fost mult timp acuzate că ne îngrașă, dar adevărata problemă este un exces de carbohidrați, în special glucidele găsite în alimentele procesate rafinate. Dieta Atkins se referă la înlocuirea alimentelor bogate în carbohidrați, inclusiv a alimentelor procesate rafinate (cum ar fi pastele, pâinea, produsele de patiserie, băuturile fizzy și junk food în general) cu o mulțime de legume, salate, carne, pește și carne de pasăre, precum și grăsimi sănătoase. Deci, untul și smântâna irlandeze adevărate sunt la fel de bune ca și maioneza cu conținut complet de grăsime! Consultați pagina Lista alimentelor pentru o listă completă a alimentelor sănătoase pe care le puteți consuma în dieta Atkins.
Când digerați alimente bogate în carbohidrați, acestea se transformă rapid în glucoză (zahăr), pe care fluxul sanguin îl transportă pe tot corpul. O creștere a nivelului zahărului din sânge declanșează eliberarea hormonului insulină. Funcția insulinei este de a readuce nivelul zahărului din sânge la niveluri normale. Modul în care face acest lucru este folosind o parte din glucoză ca energie, iar restul este stocat ca grăsime.
Un punct cheie este acela că atunci când corpul are posibilitatea de a folosi grăsimea sau carbohidrații ca sursă de combustibil folosește întotdeauna mai întâi carbohidrați. Motivul pentru aceasta este că organismul nostru poate stoca doar o jumătate de zi de glucoză, în timp ce poate stoca cantități aproape nelimitate de grăsime. Deci, este cel mai ușor pentru corpul nostru să consume mai întâi carbohidrații pentru energie, dar apoi trebuie să stocheze tot suplimentul ca grăsime.