Cum se utilizează un mini butoi - Whisky Advocate
Oferiți 2 abonamente cadou Whisky Advocate la prețul de 1!
Whisky Life
Butoaiele miniaturale sunt ca niște cai miniaturali. Sunt aproape prea adorabili pentru a rezista, dar nimeni nu pare să știe exact ce să facă cu ei. Așa că i-am cerut bucătarilor, distilatorilor și barmanilor sfaturile lor despre cele mai bune proiecte de bricolaj cu butoaie mici. Acum, puneți aceste articole în mini-butoi și transformați-le în micul cal de lucru în care s-a născut.
Lucrurile albe: îmbătrânirea whisky-ului fără vârstă
Timp de maturare: 3-6 luni
Woodinville Whisky Co. oferă trusa de whisky Age Your Own, care include două sticle de 750 ml de câine alb neîntemeiat, rezistent la 110, și un butoi de 2 litri. "Culoarea se dezvoltă în câteva săptămâni în butoi și durează aproximativ 3 luni pentru a obține un produs solid și plăcut", spune coproprietarul Woodinville, Orlin Sorensen. Potrivit lui Sorenson, evaporarea sau partea îngerului este accelerată cu butoaie mici. Pentru a-l minimiza, luați doar eșantioane mici și păstrați butoiul deasupra, chiar dacă doar adăugați apă. Mai degrabă mergeți singur? Încercați să umpleți butoiul cu Buffalo Trace White Dog Mash # 1 sau George Dickel No. 1 Whisky de porumb alb.
Un proiect Manhattan: Cocktailuri finisate cu butoi
Timp de maturare: 2-8 saptamani
Moses Laboy, manager de băuturi la New York’s Bottle & Bine, spune că îmbătrânirea cocktail-ului din Manhattan cu bourbon Elijah Craig și vermut Carpano Antica Formula într-un butoi de 5 litri, „... se căsătorește cu aromele și creează o băutură mai luxoasă”. Umpleți doar un mini-butoi cu whisky și vermut dulce amestecat 2: 1. Păstrați sticlele și o mică mostră din amestecul original. „Trebuie să-l gustați în fiecare săptămână în raport cu originalul și să urmăriți progresul. O poți depăși și lemnul preia ”, spune Laboy. Odată ce vă plac rezultatele, mutați-le înapoi în sticle pentru a opri procesul. Se amestecă cu gheață și amare pentru a servi.