Cum se separă crema de lapte
Unii dintre voi au citit probabil titlul acestei postări ...
Și ți-a încrețit sprâncenele, întrebându-te „De ce naiba scrie chiar despre asta? Este atât de simplu! ”
Dar este amuzant cât de repede ceva poate deveni o artă pierdută "."
Luați, de exemplu, untura de slăbit și laptele care arde. Nu cu mult timp în urmă, untura și ciuperca erau elemente de bază în fiecare bucătărie. Și acum, pariez dacă ar trebui să faceți un sondaj aleatoriu al persoanelor care merg pe trotuar, marea majoritate a oamenilor n-ar avea idee ce sunt sau cum să le folosească.
Același lucru este valabil și pentru smântână. Era obișnuit să știți cum să degajați rapid centimetrii de smântână dintr-un borcan rece cu gheață de lapte proaspăt și să-l transformați în smântână de casă, vârfuri rigide de frișcă sau unt de casă galben strălucitor.
Dar pentru cei dintre noi care am crescut cu lapte omogenizat, a vedea o cremă pentru prima dată poate fi o experiență complet străină, dar totuși uimitoare. Știu că a fost pentru mine.
Am primit mai multe e-mailuri de la oameni care își aduc acasă primele borcane cu lapte proaspăt local și descoperă că nu sunt foarte siguri cum să separe smântâna de lapte.
Deci, pentru începătorii de cremă de acolo - ia-ți inima. Ești pe cale să experimentezi una dintre cele mai frumoase părți ale gospodăriei (cunoscută și sub numele de cremă proaspătă) și îți voi arăta exact ce să faci cu ea.
(Rețineți: acest lucru va funcționa numai cu lapte neomogenizat-- dacă aștepți să vezi o cremă pe galoanele tale omogenizate, nu se va întâmpla ...)
Cum se separă crema de lapte
Există mai multe modalități de a jupui o pisică (er ... degajați niște cremă), așa că voi evidenția câteva dintre cele mai populare metode de separare a cremei de lapte:
1. O ladă de modă veche
Aceasta este arma mea la alegere, deoarece este rezistentă la prostie, fără a necesita echipament suplimentar. Iată cum să o faceți:
a) Dacă aveți de-a face cu lapte foarte proaspăt, lăsați-l să stea cel puțin 24 de ore, deci crema are destul timp să se ridice la vârf.
Magnifica cremă. Acest lucru va varia în funcție de galonul de lapte.
b) Identificați linia cremă, astfel încât să știți cu ce lucrați. (Veți putea să-l vedeți uitându-vă la părțile laterale ale borcanului)