Cum se recoltează; Mănâncă fructe de cactus
Cactusul și fructele lor reprezintă o mare parte din bucătăria mexicană. Tampoanele largi și plate de cactus („nopales”) sunt utilizate în multe feluri de mâncare mexicane principale, cum ar fi salate, ouă și ca umplutură pentru alte feluri de mâncare. Fructele cactusului, denumite uneori „Părul de pomi” sunt foarte dulci și pot fi consumate crude, chiar de pe plantă. În funcție de nivelul de coacere, acestea pot varia de la ușor dulce la dulce siropos.
Urmăriți acum: Cum să tăiați și să mâncați ficus
Identificarea și recoltarea fructelor de cactus
"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>
Hernan Castillo/EyeEm/Getty Images
Fructele cactusului cresc pe marginile plăcuțelor plate ale cactusului și sunt în formă de pară. Pot varia în culori de la verde (mai puțin dulce) la roșu (foarte dulce) și nuanțe portocalii între ele. Petele mici pe care le vezi pe ele nu sunt spini, dar sunt acoperite de glochide care sunt ca niște așchii asemănătoare părului care se pot lipi în pielea ta și sunt foarte dureroase și foarte greu de văzut. Atunci când culegeți un fruct de cactus de pere, trebuie să vă protejați mâinile. Puteți folosi mănuși groase sau un prosop vechi îndoit în câteva straturi. Șase șervețele de hârtie stivuite împreună ar trebui să funcționeze și ele bine. Folosiți mănușile sau prosoapele pentru a prinde fructele și răsuciți-le ușor. Fructele mai verzi vor necesita o prindere mai fermă și mai multă răsucire, iar fructele coapte vor apărea imediat, cu foarte puțin efort. Așezați fructele într-un castron sau coș. Nu atingeți fructul cu mâinile goale.