Cum se măsoară caloriile din alimente
Cum măsoară producătorii de alimente caloriile din alimente? De unde știu ce să pună pe etichetele nutriționale? În fiecare zi, Einstein discută mai multe metode de măsurare a caloriilor (și explică de ce toate sunt problematice).
La un moment dat în viața ta, ai fost probabil un contor de calorii, chiar dacă doar pentru o clipă.
Te-ai uitat vreodată la o etichetă nutrițională alimentară și te-ai întrebat ce este exact o calorie? Toată lumea știe că alimentele bogate în calorii ar trebui să fie mai rele pentru tine, nu? Sau este doar atunci când ții o dietă?
Să ne uităm la unele dintre științele din spatele caloriilor pentru a vedea ce este ce.
Ce este o calorie?
În termeni științifici, o calorie este o unitate de energie, la fel ca un contor este o unitate de distanță sau un gram este o unitate de masă. O calorie este cantitatea de energie de care aveți nevoie pentru a crește 1 gram de apă 1 0 Celsius.
Deci, dacă ai avea o cană de 8 uncii de apă (care ar fi aproximativ 224 grame de apă) și ai vrea să o faci mai caldă, ai avea nevoie de 224 x 5 calorii sau 1.120 calorii.
Acum, un lucru pe care ar trebui să-l știți este că, în Statele Unite, când o etichetă alimentară spune că o bomboană are 300 de calorii, acele calorii sunt scrise cu majuscule C. Acest lucru este uneori numit „calorie nutriționistă”, dar în realitate înseamnă o kilocalorie, sau 1.000 de calorii.
Dacă vă uitați la o etichetă alimentară în Europa, cu excepția cazului în care este vorba de alimente importate din SUA, va afișa numărul în kilocalorii.