Cum se mănâncă și se prepară biscuiți cretani (Dakos) - Mediterana Living
Nu-mi place să mă jenez. Probabil provine din zilele mele ca un copil geeky supraponderal, cu ochelari groși de plastic și o tendință spre haine luminoase, colorate în neon, cumpărate de mama mea la Armata Salvării.
Teama mea de jenă se înmulțește cu zece când călătoresc în alte țări. Abia am încercat să vorbesc spaniola în timpul primei mele vizite în Spania, de teamă să nu par un idiot. Când în sfârșit am îndrăznit să întreb trei femei mai în vârstă unde aș putea găsi un restaurant, au izbucnit în râsuri isterice și s-au îndepărtat declarându-mă „american”. Aparent, în spaniolă, „H” tace.
Uneori, dacă mă aflu într-o situație jenantă într-o altă țară, încerc doar să mă comport ca și cum aș fi vrut să fac orice lucru stupid în care fac. Prima dată când am intrat într-un adevărat pub englezesc din Londra, de exemplu, am știut că vreau o bere de tip Guinness, dar nu am recunoscut nicio băutură la robinet. Nu dorind să par un american neexperimentat, am ales doar unul dintre nume de marcă și mi s-a turnat un pahar înalt de suc de portocale. Am băut acel suc așa cum am vrut să-l comand chiar când barmanul mi-a zâmbit știind foarte bine ce făcusem.
Dakos de vânzare într-o brutărie cretană.
Un lucru similar s-a întâmplat prima dată când am comandat Dakos în Creta. Eram într-un sat slab populat, amplasat pe un munte acoperit de zăpadă în partea de est a insulei. Abia cineva din sat vorbea engleza și eu călătorisem aici pe cont propriu. Meniul a fost scris în întregime în limba greacă, așa că a trebuit să merg cu cuvintele pe care le știam. Cu câteva săptămâni în urmă, întâlnisem un ghid care m-a adus la ceea ce el numea „cel mai tradițional” restaurant din toată Creta. În mijlocul acelei mese de patru ore, am auzit sunetele unui megafon din ce în ce mai tare. Am crezut că este un politician într-o dubă, dar mi s-a spus că este un vânzător din Dakos care anunța pe toată lumea din oraș că are Dakos de vânzare.
Ghidul meu mi-a spus că Dakos, de asemenea, știu că pâinea coaptă de două ori a fost o pâine crocantă (ca un crutoan mare) care a fost servită cu un amestec de roșii, brânză și ulei de măsline deasupra.