Cum se folosește laptele de cocos: rețete, sfaturi și cele mai bune mărci
Laptele de cocos este un aliment minunat și un ingredient cu adevărat uimitor pentru oricine nu are lactate sau vegan. Dar, mulți oameni se întreabă cum să folosească laptele de cocos? Am postat recent despre un afacere grozavă pe Thai Kitchen Organic Coconut Milk (am cumpărat imediat două comenzi!), iar un cititor a pus această întrebare. Chiar în seara aceea, o prietenă m-a întrebat cum să folosesc laptele de cocos când a văzut câteva cutii neambalate pe tejgheaua mea. Știam că este timpul să demitizăm puterile laptelui de cocos!
Tipuri de lapte de cocos
În primul rând, cele trei tipuri de bază de lapte de cocos de pe piață ...
Lapte de nucă de cocos conservat în grăsimi:
Cu câteva decenii în urmă, acesta era un ingredient asiatic de specialitate greu de găsit, acum îl poartă fiecare magazin alimentar. Căutați-l în secțiunea etnică a magazinului dvs. local sau, ca mine, comandați-l online. Brandurile bune vor avea o cremă groasă care se separă și se ridică la vârf. Cu cât mai multă separare și cremă groasă, cu atât produsul este mai bun. Da, separarea poate fi un lucru bun!
Conserve ușoare de lapte de cocos:
Acesta este de fapt cel mai popular tip de conserve de lapte de cocos în rândul americanilor și habar n-am de ce. Este pur și simplu udat cu lapte de cocos plin de grăsimi. Economisiți-vă niște bani. Când doriți lapte ușor de cocos, folosiți-l 1 parte de lapte de cocos conservat în grăsime completă cu 2 părți de apă. Laptele ușor de cocos nu se va separa pentru a vă oferi cremă de cocos. Laptele ușor de cocos poate fi utilizat în rețete ca înlocuitor pentru jumătate și jumătate, dar laptele ușor de cocos nu este la fel de bogat. Are aproximativ jumătate din grăsimea de jumătate și jumătate (mărcile variază ușor în ceea ce privește conținutul de grăsime).
Băuturi din lapte de cocos:
Nu confundați această băutură asemănătoare laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și conserve de lapte de cocos. Aceasta este o alternativă pentru lapte și ar trebui utilizată ca atare pentru băut sau în rețete. Se vinde în cutii de carton în secțiunea frigorifică sau cu alte alternative de lapte stabile la raft. Dacă sunteți frugal, vă puteți face propriul prin simpla adăugare de apă în laptele de cocos cu conținut ridicat de grăsimi. Băutura din lapte de nucă de cocos poate fi utilizată ca înlocuitor pentru lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau lapte integral într-un raport de 1: 1.
Mărci de lapte de cocos recomandate
Mai jos sunt mărci pe care le recomand în prezent, cu alegerile mele de top evidențiate ...
Lapte de nucă de cocos conservat în grăsimi:
Lapte de cocos bucătărie thailandeză * Alegerea de top * - Disponibil atât în convențional cât și organic. Consider că versiunea organică are o calitate ceva mai bună.
Lapte de nucă de cocos Golden Star * Alegerea de top * - Acest brand este mai greu de găsit, dar îmi place că are doar două ingrediente: lapte de cocos și apă. Absolut fără stabilizatori sau gume în această marcă și este relativ ieftin. Este vândut pe piețele asiatice și surprinzător la Walmart, dar am auzit că stocurile sunt sporadice în unele locații. Vă rugăm să rețineți că această marcă este supraevaluată online din anumite motive! Cumpărați-l în magazin pentru o valoare mult mai bună (ultima verificare a prețului - 1,49 USD pe cutie).
Lapte de cocos nativ din pădure - Acest brand vine și în versiuni convenționale și organice. Un beneficiu imens al acestei mărci este că folosesc cutii fără BPA. L-am încercat o dată. Am încercat-o și a fost o marcă bună, fără reclamații, dar nu m-a uimit suficient pentru a mă abate de la celelalte două mărci.
Vă rugăm să rețineți că este posibil să vedeți recomandări pentru Whole Foods 365 Organic pe acest site web. Nu mai recomand acest brand deoarece calitatea a coborât. Cel puțin în zona mea locală, acest brand este mai apos și nu mai are o cremă groasă și plăcută așa cum se obișnuia.