Cum se face un ou fiert moale - Rețetă pas cu pas Kitchn
Oul fiert moale perfect ar trebui să aibă albi ferm, asemănători cu cremă și un gălbenuș cald - care este ceea ce m-a învățat mama gazdă când locuiam cu familia ei în Franța pentru o vară la liceu și este încă standardul pe care le țin astăzi ouăle moi fierte. Un ou ca acesta este potrivit doar pentru a scoate subțire din coajă și pentru a mânca cu soldați prăjiți cu unt, o experiență care se simte mereu simultan sofisticată și fericită pentru mine.
Efectuarea de ouă fierte poate să pară ușor mai dificilă decât ouăle fierte, dar nu este nimic ce nu poate fi stăpânit în spațiul unei sâmbătă dimineață! Iată un tutorial pas cu pas pentru a vă învăța exact ce să faceți.
Cronometrarea oului fiert moale perfect
Un ou bun fiert moale se reduce cu adevărat la calendar. Aduceți apa la fierbere, apoi coborâți-o la foc mic. Adăugați ouăle în oală, apoi începeți cronometrarea. Dacă gătiți doar unul sau două ouă, cinci minute sunt perfecte pentru un gălbenuș curgător sau gătiți până la șapte minute pentru un gălbenuș mai ferm, dar încă cu lingură. Dacă gătești trei sau patru ouă, adaugă câteva secunde în plus la momentul tău. (Mai mult de patru ouă și aș recomanda să gătiți în loturi.)
Nu priviți doar ceasul pentru a vă cronometra ouăle - setați un cronometru. Folosirea unui cronometru este cel mai bun mod de a obține rezultate consistente.
Se servesc ouă fierte moi
Ouăle fierte moi sunt micul lor pachet mic dejun. Cuibărește oul într-o cupă cu ouă, apoi folosește marginea unui cuțit pentru a bate ușor oul până la capăt. Dacă aveți un tăietor de ouă, îl puteți folosi și pe acesta. Trageți partea de sus și săpați.
Puteți folosi o lingură pentru a scoate interiorul sau pentru a vă scufunda soldații toast chiar în gălbenuș. Oricum ar fi, mâncați oul în timp ce este încă cald și curgător!
Fără cupă de ou? Încercați acest truc!
Dacă nu aveți o ouă reală, iată o idee: Umpleți un mic ramekin cu câteva linguri de orez sau alte cereale nefierte și cuibăriți oul fiert moale înăuntru. Funcționează ca un farmec și, atâta timp cât reușești să eviți picăturile de ouă, poți refolosi orezul din nou și din nou.