Cum se face suc de mere de casă
Transformați un munte de mere în suc proaspăt și delicios!
Toamna înseamnă mere! Când ai făcut destule plăcinte și jeleu, gândește-te la sucul de mere! Nu există extractor de suc? Această metodă pas cu pas este pentru dvs.! Puteți sorbi suc de mere nefiltrat, neindulcit, cu o cantitate minimă de timp și efort! Iată ce trebuie să faceți:
Primul pas: strângeți mere
Dacă crești propriul tău ... ai noroc. Chiar și merele de crab vor face o băutură gustoasă. Dar dacă nu o faceți, cumpărați ceva la piața fermierului dvs. local - sau mai bine spus - hrăniți în cartierul dvs. așa cum am făcut noi! Aveam doar câteva mere din propriul copac, așa că ne-am vizitat orașul și am cerut proprietarilor de case fructele lor nedorite. Păstrați merele într-un loc răcoros și întunecat până când sunt gata de utilizare.
Pasul doi: curățați-le
Spălați bine merele și culegeți-le pentru a vă asigura că cele rele sunt aruncate.
Pasul trei: tăiați
Nu este nevoie să coajați sau să miezuiți merele - există o tonă de aromă și suc care pot fi extrase și, în plus, vor fi îndepărtate mai târziu. Aruncați orice parte defectă sau învinețită a mărului. Tăiați merele fie în jumătate, fie folosind un tăietor de mere (ca în imaginea de mai sus). Acest pas ajută la descompunerea merelor mai repede în timp ce gătești.
Pasul patru: gătește
Puneți toate merele într-o oală mare sau fierbător și adăugați aproximativ 2 centimetri de apă. Acoperiți ibricul și fierbeți la foc mediu până când merele se sparg și devin moi. Am aflat că un fierbere mai lentă ajută la extragerea sucurilor mai eficient. Din când în când, scoateți capacul și strângeți cu un tocător de cartofi pentru a ajuta merele de-a lungul.
Pasul cinci: tulpina
Lucrând în loturi, turnați piure de mere într-o sită așezată peste un castron mare. Folosind o spatulă de pește jeleu lucrați piureul înainte și înapoi în sită pentru a obține cât mai mult suc posibil. Alternativ, puteți utiliza o fabrică de alimente pentru a face treaba. Veți obține trei produse finale separate: suc de mere, piure și coji. Nu aruncați piureul sau cojile! Mashul poate fi condimentat și transformat în sos de mere, iar cojile pot fi folosite pentru a face jeleu de mere.
Pasul șase: filtrați
Când tot sucul este colectat, îl puteți filtra pentru a produce un lichid mai clar. Există mai multe moduri de a filtra sucul, dar puteți face acest lucru cu ușurință prin configurarea unui filtru de plasă fină, cu câteva filtre de cafea setate în interior. Vă puteți filtra sucul de câte ori doriți. Preferăm mai mult suc nefiltrat „pulpos”, așa că am sărit peste acest pas.