Cum se face pâinea albă sănătoasă

pâinea albă

Este posibil ca pâinea albă să nu aibă reputația sănătoasă a cerealelor integrale, dar asta nu pare să ne deranjeze: reprezintă în continuare 76% din pâinea din dieta britanică. Așa că am putea la fel de bine să profităm de el.

Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Oxford Brookes, un simplu hack poate transforma acest presupus pustiu nutrițional într-un superaliment care rezistă. Anterior, dezavantajul discontinuei dvs. preferate de sandwich era scorul său ridicat la indicele glicemic (71 în comparație cu 50 din făină integrală), ceea ce provoacă o creștere pe termen scurt a zahărului din sânge, urmată de o scădere a energiei. Dar oamenii de știință flămânzi au demonstrat că un bap prăjit, un covrig sau un floricel poate deveni o putere dinaintea antrenamentului - dacă îl congelați mai întâi.