Cum se face o masă echilibrată, antiinflamatoare Bine Bine
Când Shelly Malone avea 32 de ani, avea un copil - dar euforia ei a fost scurtată aproape imediat, deoarece a început să prezinte simptome grave de artrită reumatoidă. (Nu, nu este doar ceva ce primesc bunicile.)
„Altfel eram sănătos - și atât de activ”, spune Malone, nutriționist în dietă (RDN) și fost jucător competitiv de volei pe plajă. „A avea ceva atât de debilitant a fost foarte greu de manevrat. Abia mă puteam ridica din pat. ”
Malone știa că problema ei este legată de inflamația cronică, sistemică - un răspuns la un factor declanșator al dietei, mediului sau stilului de viață care determină sistemul imunitar să facă un atac la nivel scăzut asupra celulelor inofensive din corp. Este un fenomen legat de o mulțime de probleme, de la boli cardiovasculare și cancer la acnee, suferință digestivă, depresie și tulburări autoimune, cum ar fi cele ale lui Malone.
Autorul remarcă faptul că alimentele sunt unul dintre cele mai puternice declanșatoare ale afecțiunii și, de asemenea, unul dintre cele mai puternice moduri de a se vindeca de ea. Și nu, doar adăugarea de alimente antiinflamatoare în dietele noastre nu este suficientă - este vorba despre obținerea unui raport corect de substanțe nutritive, eliminând în același timp alimentele declanșatoare obișnuite.
Malone continuă spunând că există o formulă destul de simplă pe care ar trebui să o aplicați la farfurie la fiecare masă și că, dacă o urmați în mod constant, veți observa o diferență semnificativă în modul în care vă simțiți - indiferent dacă suferiți de o afecțiune legată de inflamație sau doriți doar să vă mențineți starea actuală de sănătate extraordinară.
Postat inițial pe 21 septembrie 2016. Actualizat pe 9 mai 2018.
Continuați să citiți pentru a afla cum arată masa antiinflamatoare ideală și ce alimente Shelly Malone crede că ar trebui să păstrați departe de farfurie.
Legumele și fructele ar trebui să reprezinte 50% din masă
„Dacă îți vezi farfuria, jumătate din ea ar trebui să fie legume și fructe”, spune Malone. Ea spune că, pentru că nu numai că există o legumă inflamatorie (cu excepția cazului în care ați găsit că umbrele de noapte sunt iritante sau dacă aveți o tulburare gastrointestinală gravă, caz în care consultați medicul), dar aceste alimente sunt vitamine, minerale și antioxidanți care reduc efectiv inflamația în organism.
Și dacă ați auzit că fructele ar trebui să fie limitate datorită conținutului ridicat de zahăr, acest lucru pur și simplu nu este valabil pentru populația generală, spune Malone. „Dacă ai avea o problemă cu drojdie sau zahăr din sânge, aș tăia fructe. Dar dacă doriți doar să mâncați mai sănătos, o dietă bogată în varietăți cu multe fructe și legume este un lucru bun ”, spune ea. (Când aveți dubii, căutați fructe cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi fructele de pădure și merele verzi - nu vă vor crește glicemia, spune Malone.)
Proteinele ar trebui să fie 25% din masa dumneavoastră
"Fără măsurarea specifică a porțiilor, ar trebui să ne gândim la proteine ca la o farfurie, mai degrabă decât la felul principal", spune Malone. Remarcă rapid că este un mare fan al proteinelor animale - sunt puteri de grăsimi sănătoase, antiinflamatorii și aminoacizi vindecători - atâta timp cât sunt neprelucrate, crescute organic și hrănite cu iarbă.