Cum se face lapte de cocos - 4 moduri! Rețete vegane pentru a vă alătura transplantului dvs. de Willamette cu rotație regulată
Căutătorul lucrurilor pierdute, răspunsul la toate întrebările tale, călătoria pentru a-ți pune capăt căutărilor ... Este lapte de cocos de casă, toți! Suntem pe punctul de a ne intimiza cu aceste creaturi tropicale - învățând detaliile despre cum să preparăm lapte de cocos acasă - 4 moduri diferite!
Oameni. Să luăm nucă de cocos!
Există 4 moduri de a face lapte de cocos de casă:
Iată instrumentele de bază de care aveți nevoie pentru a realiza toate cele 4 rețete:
- Un blender de mare putere (enumerăm mai multe înlocuitori de robot de bucătărie!)
- Pungă de lapte cu nuci pentru a strecura laptele de cocos proaspăt
- Un îndulcitor (opțional), dacă utilizați laptele de cocos pentru o aplicare dulce
- În plus, dacă utilizați o nucă de cocos proaspătă - Un cuțit ascuțit de bucătărie, ciocan și răbdare!
Dintr-o nucă de cocos proaspătă
În primul rând, cum să faci lapte de cocos dintr-o nucă de cocos proaspătă? Acest proces sună simplu, dar necesită finețe. Pași: Trebuie să deschideți nuca de cocos, să scoateți carnea și să amestecați carnea cu apă. Sună ușor, corect?
Nucile de cocos mature sunt esențiale aici, veți dori să luați o nucă de cocos maro, neclară - nu o nucă de cocos tânără thailandeză. Cocosele tinere au apă de nucă de cocos dulce și delicioasă, dar cantități zero sau mici de carne de nucă de cocos. Carnea de cocos este ceea ce vom folosi pentru a face lapte de cocos.
Tidbit: Dacă doriți să fiți siguri, agitați ușor nuca de cocos lângă ureche atunci când alegeți o nucă de cocos de achiziționat .... ar trebui să auzi că apa se scurge în jur! Noile nuci de cocos thailandeze, numite și „băutori” sau „poppers”, sunt aproape umplute până la refuz cu apă de nucă de cocos - nu veți auzi sunetul sloshing. Pe măsură ce nucile de cocos se maturizează, cantitatea de apă din interior scade! Astfel veți auzi fără greș sunetul „sloshing” într-un coco matur - acest lucru este perfect!
De asemenea: Deoarece nucile de cocos sunt expediate (cel puțin în PNW) dintr-o țară îndepărtată și nu sunt o bază de bucătărie, aș alege cumpărând 2-3 nuci de cocos de la magazin alimentar. 1 din 10 nuci de cocos pe care le-am cumpărat de la un magazin alimentar standard a fost rău. (Ne pare rău, vorbesc cu adevărat) Este posibil să nu fie cazul peste tot, dar să treci rapid! Mi-ar plăcea să vă puneți inima să faceți acest lucru, în cele din urmă să deschideți coco-ul doar pentru a afla că este stricat.
Raportul pentru laptele de cocos dintr-o nucă de cocos proaspătă este: 1/2 o nucă de cocos proaspătă și 2 căni de apă.
Sesam deschide-te! Aici este nevoie de un ciocan! Va trebui să atingeți circumferința a ceea ce numim „ecuatorul” cocosului dvs. maro și neclar!
La un capăt vor fi 3 „ochi” (3 puncte dispuse într-un triunghi) - vom numi acest pol nord. Începeți să vă bateți ciocanul în jurul ecuatorului, întorcând nuca de cocos după cum este necesar. Hei, fii blând! Nu vrei să străpungi nuca de cocos! În termen de 1 minut, ar trebui să vedeți/să simțiți o crăpătură care se formează în locul în care atingeți și puteți auzi chiar și un mic sunet pop sau whiz!
Este nevoie de experiență pentru a învăța să evaluați cât de greu va trebui să atingeți, atingeți, atingeți coco-ul pentru a-l deschide. E in regula. (Am locuit 10 ani în Hawaii și am scos peste 3000 de nuci de cocos dragii mei! Este nevoie de timp!)