Cum să-ți hrănești bebelușul sau copilul cu o dietă vegetariană - The New York Times
Cu o planificare atentă, dietele vegetariene și vegane pot fi hrănitoare și sigure pentru copiii mici.
Credit. César Pelizer
Acest ghid a fost publicat inițial pe 31 mai 2019 în NYT Parenting.
Oamenii urmează o dietă vegetariană din multe motive: valori culturale sau spirituale, o preocupare pentru bunăstarea animalelor, o antipatie față de carne sau, pur și simplu, o dorință pentru o viață mai sănătoasă. Și la fel cum dietele vegetariene pot fi nutritive și sigure pentru adulți, ele pot fi nutritive și sigure și pentru bebeluși și copii mici. Primele alimente ale bebelușilor noștri, la urma urmei, tind să fie cereale, piure de legume și fructe în piure.
Pentru a stabili un plan de bază pentru hrănirea în condiții de siguranță a copilului dumneavoastră cu o dietă vegetariană, am analizat ghidurile de sănătate și cercetările. De asemenea, am intervievat un pediatru, un dietetician și un blogger vegetarian, precum și un număr de părinți care își cresc copiii ca vegetarieni sau ca vegani.
Ce să fac
- Decideți ce fel de dietă vegetariană este cea mai bună pentru copilul dumneavoastră.
- Acordați atenție substanțelor nutritive cheie de care pot lipsi dietele vegetariene sau vegane.
- Hrănește-ți copilul vegetarian sau vegetarian o dietă bine echilibrată și o mulțime de calorii.
- Utilizați suplimente și alimente îmbogățite pentru a umple orice lacune nutriționale.
- Supraviețuiți fazei pretențioase a copilului cu experimentare (și răbdare).
- Vorbește cu copilul tău despre alegerile tale alimentare.
- Când să-ți faci griji
Decideți ce fel de dietă vegetariană este cea mai bună pentru copilul dumneavoastră.
Există multe feluri de vegetarieni, de la cei care mănâncă doar fructe, nuci și semințe, până la pescatarieni, care evită toate sursele de proteine animale, cu excepția peștilor. Ghidul nostru abordează două tipuri generale de vegetarieni:
Lacto-ovo vegetarian: Vegetarienii lacto-ovo nu mănâncă pește sau carne, dar consumă produse lactate și ouă. Lacto-vegetarienii mănâncă produse lactate, dar nu ouă, în timp ce ovo-vegetarienii mănâncă ouă, dar nu produse lactate.
Produsele lactate și ouăle oferă mulți dintre aceiași nutrienți ca și peștele și carnea, astfel încât lacto-ovo vegetarianii sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta deficiențe de vitamine și minerale decât cei care evită ouăle și produsele lactate.
Vegetarian: Veganii nu consumă produse animale de niciun fel, inclusiv lactate, ouă sau miere.
Acordați atenție substanțelor nutritive cheie de care pot lipsi dietele vegetariene sau vegane.
Vitamina B12: Vitamina B12, care are un rol important în creșterea celulelor în corpul nostru, se găsește numai în produsele de origine animală, inclusiv lactatele și ouăle. Copiii cu diete vegane au nevoie de suplimente sau alimente fortificate, cum ar fi cerealele fortificate sau laptele de soia fortificat.
Vitamina D: Corpurile noastre produc vitamina D ca răspuns la expunerea la soare, dar pentru că ne protejăm de protecția solară pentru a ne proteja pielea de razele ultraviolete dăunătoare - iar pielea unui sugar este mai vulnerabilă la daune provocate de soare decât a unui adult - majoritatea dintre noi nu primesc suficientă vitamina D. Vitamina D, care este importantă pentru creșterea oaselor și ajută la reglarea sistemului nostru imunitar, se găsește în laptele de vacă fortificat și, din ce în ce mai mult, în laptele de soia fortificat.
Calciu: Calciul ne ajută să construim oase puternice. Cea mai ușoară și mai convenabilă sursă de calciu este laptele de vacă, dar poate fi găsit și în laptele de soia fortificat, nucile, fasolea și legumele cu frunze verzi, cum ar fi broccoli.
Fier și zinc: Fierul este esențial pentru celulele noastre roșii din sânge, iar zincul sprijină sistemul nostru imunitar. Ambele pot fi găsite în fasolea neagră și fasolea întunecată, dar corpul nostru absoarbe fierul și zincul din surse animale mai ușor decât din fasole și alte alimente pe bază de plante.
Proteină: Nucile, tofu și legumele sunt surse excelente de proteine, dar nu sunt neapărat la fel de dense sau la fel de bogate în anumiți aminoacizi ca sursele de proteine pe bază de animale.
Acizi grași esențiali: Acizii grași esențiali, cum ar fi Omega-3, sunt importanți pentru creștere și trebuie consumați, deoarece corpul nostru nu îi produce. Acestea se găsesc frecvent la pești, dar vegetarienii le pot găsi și în ulei de semințe de in, nuci și unele semințe.