Cum să vă folosiți vasul instantaneu ca degetele curate cu un cazan dublu Laynie
Utilizați vasul instantaneu ca un cazan dublu pentru a vă asigura încălzirea lentă, uniformă, pentru a topi ceara sau ciocolata sau pentru a găti orice sos prea delicat pentru căldură directă.
În loc să cumpărați tigăi speciale cu cazan dublu, creați-vă propriul cu o oală instant. Mai bine, este rapid și ușor de făcut. În afară de o oală instantanee, aveți nevoie doar de un bol mare.
Utilizarea unui cazan dublu vă ajută să topiți cu ușurință așchii de ciocolată sau coaja de migdale. (Este perfect pentru prepararea bomboanelor de ciocolată Instant Pot!) În plus, îl puteți folosi și pentru a face sosuri delicate și pentru a pregăti cremă cu ouă.
Ce este un cazan dublu și cum funcționează?
În general, cazane duble sunt făcute din două oale stivuite care folosesc abur pentru a găti sau a topi mâncarea. În primul rând, vasul de jos este umplut cu apă fierbinte sau clocotită. Apoi, un al doilea vas este stivuit deasupra vasului de jos. Apoi, mâncarea este adăugată în a doua oală. Pe măsură ce aburul se ridică din vasul de jos, acesta încălzește ușor fundul vasului de sus.
Pentru a vă face toți tocilarii, apa din partea inferioară a cazanului dublu poate ajunge la o temperatură de 100 ° C (212 ° F) înainte de a fierbe. Deoarece cea mai mare parte a suprafeței vasului superior nu intră în contact cu căldura directă, mâncarea gătită în vasul superior nu poate atinge decât o temperatură maximă de 100 ° C (212 ° F). Deci, cazanul dublu ajută la încălzirea alimentelor la o temperatură constantă și uniformă pe măsură ce crește aburul.
Un avantaj al bricolării unui cazan dublu Instant Pot este că vă puteți duce Instant Pot direct în zona de lucru în loc să fiți legat de aragaz.
Echipament Instant dublu cazan instant
Pentru acest cazan dublu, am folosit al meu Oală instantanee de 6 sferturi. Dar ai putea folosi și un Vase instantanee de 3 sferturi sau un Potul instantaneu de 8 sferturi. Desigur, nu vă limitați doar la utilizarea unui Pot instant. Această metodă ar trebui să funcționeze bine și cu alte mărci de bucătării multiple.
Când utilizați Instant Pot ca boiler dublu, nu veți utiliza funcția de presiune. Deci, nu aveți nevoie de capac. Pentru a-l ține departe de drum, bag capacul în mâner.