Cum să supraviețuiești unui centru de dietă diabetică pentru jurnalism de sănătate
Cum să supraviețuiești unei diete diabetice
În primele câteva minute după diagnosticul meu de diabetic, singurul lucru care mi-a devenit clar clar a fost că trebuie să-mi schimb dieta. Ușor de spus, nu întotdeauna atât de ușor de făcut. Cea mai mare parte a bazei piramidei nutriționale pe care o folosisem ca ghid pentru o viață sănătoasă era acum aproape nelimitată pentru mine. Dieta mediteraneană atât de recomandată, și pe care o iubeam atât de mult, nu mai era ceva care să mă țină sănătos acum că am fost confirmată ca diabetic.
Provocarea a fost să-mi păstrez numărul de carbohidrați în jos, să mențin fibrele din dieta mea, în timp ce îmi place ceea ce am mâncat suficient pentru a mă ține de dieta mea.
Primele câteva săptămâni au fost plictisitoare și foarte triste. Am fost aproape întotdeauna flămând și aproape niciodată satisfăcut. Numărând însă fiecare gram de carbohidrați care mi-a trecut buzele, am reușit să slăbesc și să scad numărul. Aș putea să păstrez asta? Blandness doar de proteine și salată a devenit un obstacol pe care a trebuit să-l depășesc. Bine că sunt bucătar.
Reduceți ceea ce mâncați pentru tot restul vieții dvs. necesită mai mult decât să vă ajustați dieta; trebuie să vă ajustați atitudinea față de mâncare și mâncare. Nu prea este bine să te plângi de ceea ce nu poți sau nu ar trebui să ai. Trebuie să vă concentrați asupra a ceea ce puteți avea și să sărbătoriți asta. Trucul pentru mine este să fac dieta cât mai variată și să aibă un gust cât mai interesant.
Un nutriționist m-a prezentat la spaghetti squash ca „înlocuitor” pentru paste. Permiteți-mi să vă spun că nu înlocuiește spaghetele (1/2 ceașcă de dovlecei de spaghete = 5g. Carb, 1,1g fibre; 2 oz. Pastele de grâu integral = 35g. Carb. 3g. Fibră). Cred că are un gust urât cu sos de paste. A fost nevoie de o mulțime de încercări și erori pentru a-l transforma în ceva care îmi place de fapt și aștept cu nerăbdare să mănânc. După cum se dovedește, dovleacul Spaghetti iubește uleiul de măsline și usturoiul. Iubește sosul pesto și, deși nu iubește sosul de paste, iubește roșiile prăjite sau uscate la soare. Acum mă găsesc folosind aproape cât foloseam pastele sau orezul.