Cum să selectați meniuri pentru evenimente de prânz de afaceri
Sfaturi pentru alegerea meniului corect pentru prânz
Configurarea prânzurilor face parte din sarcinile coordonatorului unui eveniment. Există multe tipuri diferite de evenimente de prânz, iar coordonatorii sunt deseori însărcinați să facă recomandări adecvate evenimentului, locației și numărului de invitați care sunt serviți. De exemplu, un prânz oferit unui grup de lucru într-un cadru corporativ va fi foarte diferit de un „prânz” oferit donatorilor la un inovator pentru un nou spital. Iată câteva variabile de luat în considerare:
- Care este ocazia? Este un eveniment formal, cum ar fi un prânz de relaxare servit după o nuntă de dimineață, sau este o simplă companie „apuca și pleacă?”
- Va fi acesta un eveniment plătit sau tip bufet? În timp ce majoritatea prânzurilor sunt servite în stil bufet, va trebui să vă consultați cu clientul înainte de a face această presupunere.
- Câți sunt serviți? Dacă serviți sute (sau doar o duzină), va trebui să luați în considerare alimentele adecvate, opțiunile de servicii și prețurile.
- Unde are loc evenimentul? În unele cazuri, alimentația are loc într-un loc mare în care personalul și facilitățile sunt pregătite pentru evenimente. În alte cazuri, prânzurile pot fi organizate în case private sau în locuri neobișnuite, cum ar fi o galerie a muzeului.
Opțiuni obișnuite pentru evenimentul de prânz
Nevoile unui client ar trebui să fie întotdeauna pe primul loc și niciuna dintre aceste opțiuni comune nu poate fi ideală pentru fiecare client. Dar, în majoritatea cazurilor, una dintre aceste opțiuni va fi potrivită cu alegerea corectă a alimentelor și a băuturilor.
Bufeturi Deli
Bufetul de delicatese este destul de popular pentru un eveniment simplu și include în mare parte mâncăruri cu degetul ușor de selectat și care, de obicei, pot mulțumi majoritatea oricărei mulțimi - presupunând că sunt găzduite oaspeții fără gluten, kosher și vegetarieni. Cele mai multe tipuri de bufet deli includ următoarele:
- Salată verde mixtă (include trei tipuri de sos)
- Salată de fructe, salată de cartofi, antipasto și/sau chipsuri
- Trei tipuri de carne sandwich (și mai multe pâini sănătoase)
- Tăvile de desert, cum ar fi pâinea sau prăjiturile