Cum să selectați, mâncați și pregătiți fructul de gutui LEAFtv
Apariția toamnei aduce pofte pentru cele mai bune deserturi de toamnă: crocante de mere calde, plăcintă cu cartofi dulci și pere brăzdate de vin. Aducerea dulceaței naturale în fructele de toamnă este o modalitate excelentă de a economisi calorii și de a reduce zahărul adăugat fără a sacrifica aroma, iar dacă nu ați încercat deja gutui, acesta va fi un plus uimitor la repertoriul de deserturi.
Gutuia este un fruct de toamnă care nu va câștiga niciun concurs de frumusețe. Arată ca o încrucișare între un măr și o pară, dar este adesea cocoloasă și de formă neregulată, uneori marcată cu pete maronii. Este mult prea amar pentru a mânca crud, iar carnea este dură și greu de manevrat. Nu contează, totuși; odată gătit, gutui devine fraged și parfumat și face un adaos bogat în fibre, cu conținut scăzut de calorii la gemuri, plăcinte și compoturi.
Alegeți fructe netede
Gutuile nu sunt de obicei disponibile la magazinul dvs. local, dar indiferent dacă faceți cumpărături la o piață a fermierilor sau pur și simplu ridicați copacul, alegeți fructe ferme, cu suprafețe netede și uniforme. Evitați gutuiul care este fuzzy, ceea ce înseamnă că este subconjurat sau care are pete moi moi, ceea ce înseamnă că este parțial putred. Pentru majoritatea preparatelor, îți vei curăța gutuiul, așa că câteva semne maro nu sunt mare lucru, dar încearcă să găsești fructe fără vânătăi mari sau scobituri.