Cum s-a prăbușit dieta mea de o lună pentru a salva planeta sub un munte de gogoși și pizza
Am petrecut acum patru săptămâni mâncând o dietă pe care oamenii de știință au creat-o pentru a demonstra cum toată omenirea ar putea mânca în mod durabil în 2050. Și în ultimele două zile, lucrurile au ieșit de pe șine. Ne pare rău, Pământ (de asemenea, ne pare rău, corp).
Acest browser nu acceptă elementul video.
Comisia EAT-Lancet a publicat un raport în ianuarie care subliniază cum ar putea arăta o dietă zilnică - numită dieta planetei de sănătate planetară - care le-a permis celor 10 miliarde de oameni proiectați să trăiască pe această planetă până în 2050 să trăiască în armonie cu resursele limitate pe care le avem avea. De asemenea, este menit să fie sănătos și pentru oamenii care îl mănâncă. Și mi-am organizat mesele în jurul meticulos, într-un efort de a vedea cum ar putea arăta viitorul. Dar nu am putut trece de situația mea actuală săptămâna aceasta. Iata de ce.
Pe scurt, redacția Gizmodo Media Group este sindicalizată și ne-am negociat următorul contract. Săptămâna aceasta a fost termenul limită pentru a încheia o afacere, ceea ce a însemnat sesiuni de maraton pentru ca comitetul nostru de negociere să se întâlnească cu conducerea și să facă ceva. Și, așa cum ar fi norocul, eu sunt reprezentantul lui Earther în comitet.
Se pare că negocierea unui contract este un efort stresant și consumator de timp. Și se pare că îmi pot mânca cu ușurință sentimentele. Știam că nu există o bucată de pizza pe dieta planetei de sănătate planetară, dar am vrut doar să mănânc pizza blestemată la birou și așa am făcut. Și paste. Și bomboanele. Și un sfert de gogoșă. (Bine, de fapt erau patru sferturi din patru gogoși diferite.) Și, de asemenea, o brioșă cu gogoși - nici măcar nu știu ce înseamnă asta, dar avea un gust al naibii de bun. Am avut și un suc de kale-măr-ghimbir, așa că a fost frumos. Dar uite, a fost greu să mănânc în continuare pentru planetă când luptam pentru drepturile lucrătorilor.
Și cred că acest lucru evidențiază câteva lucruri despre dieta planetei de sănătate planetară. Primul este că o mulțime de lucruri pe care nu le-am putut mânca au fost pentru că a fost rău pentru mine, nu pentru sănătatea Pământului. Gogoșele sunt o cauză marginală a încălzirii globale în cel mai bun caz, dar zahărul procesat, carbohidrații și grăsimile sunt teribile pentru sănătatea dumneavoastră. La fel pentru pizza. Și după trei săptămâni și jumătate în care am consumat în principal alimente întregi, consumul de alimente procesate m-a făcut să mă simt ca fundul, fizic chiar dacă nu avea să ducă la prăbușirea ecosistemului. Asta nu înseamnă că modul în care creștem și procesăm alimentele este excelent pentru planetă (nu este), dar în cele din urmă cel mai mare impact în încălcarea dietei a fost asupra mea.