Cum să obțineți analize nutriționale pentru produsul dvs. alimentar
În calitate de consultant în restaurante și alimente, am cunoscut multe produse alimentare grozave care au început viața în bucătăria de acasă. Luați exemplul colecțiilor BonBon. Această nouă afacere înfloritoare a fost ideea lui Thao Nguyen, cu ideea de a fi născută de la al doilea copil al lui Thao, Olivia, având alergii alimentare severe. Thao a lucrat creativ la început în propria bucătărie, experimentând pentru a-și produce gama de prăjituri și dulciuri care nu conțin alergeni precum gluten, ouă și nuci.
Când sunteți pentru prima dată producător abia la început, majoritatea dintre noi trebuie să mențină costurile reduse, în timp ce, desigur, fac lucrurile necesare.
Evident, dacă doriți să scoateți pe piață un produs alimentar, trebuie să faceți câteva lucruri importante. În ceea ce privește ambalajul, va trebui să vă gândiți la lucruri, cum ar fi ce fel de ambalaj aveți nevoie pentru a preveni deteriorarea și materialele pe care le utilizați - mai ales dacă produsul va fi încălzit, fie într-un cuptor convențional, fie în cuptorul cu microunde. De asemenea, trebuie să vă gândiți la designul ambalajului și la formularea de pe ambalaj, astfel încât să respectați. Acest lucru încorporează, de asemenea, informații de analiză nutrițională și, deoarece poate fi oarecum un câmp minat, vă voi vorbi despre opțiunile dvs. și vă voi oferi sfaturile.
De ce este importantă analiza nutriției?
S-ar putea să credeți că, la început, puteți face fără analize nutriționale. Cu toate acestea, majoritatea alimentelor ambalate sunt necesare la nivel federal pentru a include o etichetă nutrițională, ceea ce face destul de important să spunem cel puțin. Dacă sperați să aveți produsul stocat în magazine, va trebui să aveți etichete nutriționale pregătite și imprimate pe ambalaj.
Nu doar că este legea, consumatorii doresc să vadă informațiile dvs. nutriționale, astfel încât să poată face alegeri în cunoștință de cauză cu privire la alimentele pe care le consumă. Este posibil ca alimentele dvs. să îndeplinească anumite criterii, caz în care puteți face afirmații specifice de sănătate, cum ar fi fără gluten, cu conținut scăzut de grăsimi sau bogat în proteine. În acest caz, includerea etichetelor nutriționale ar putea fi o adevărată benefică pentru produsul dvs.
Cum să obțineți analize nutriționale
Există mai multe moduri pe care le puteți utiliza pentru a obține datele de analiză nutrițională, inclusiv:
- Analiza de laborator
- Analiza de la o companie/consultant independent
- Analiza utilizând programe CD-ROM
- Software de analiză nutrițională bazat pe web
Voi explica avantajele și dezavantajele tuturor în detaliu, în ceea ce privește prima dată producătorul de alimente.
Analiza de laborator
Analiza de laborator presupune crearea unui eșantion de alimente și trimiterea lor pentru a fi testate. Costul acestora poate fi de până la 800 USD pe produs alimentar, ceea ce înseamnă că va trebui să vă adânciți în buzunare înainte de lansarea produsului dvs. Cu toate celelalte costuri ale introducerii pe piață a unui produs, cel mai bine este o cheltuială nedorită. Analiza de laborator durează, de asemenea, timp (până la o lună), despre care știm cu toții că sunt bani, mai ales dacă sunteți gata să vă prezentați produsul la potențiali comercianți cu amănuntul.