Cum să mănânci sushi și etichetă de luat masa în Japonia

Ritualurile de luat masa sunt fundamentale în Japonia. În timp ce sunteți acolo pentru afaceri, este posibil să aveți ocazia să mâncați sau să luați ceai cu cineva. Sushi este foarte popular în Statele Unite, dar oricât de mult ți-ar plăcea, probabil că mănânci greșit. Acest lucru nu este mare lucru în state, dar s-ar putea să se reflecte slab asupra dvs. în Japonia. Cum să mănânci sushi în modul corect te poate surprinde. Știați că nu trebuie să folosiți bețișoare pentru a mânca sushi, dar o faceți cu supă?

Urmați aceste sfaturi privind eticheta japoneză pentru a lua cea mai bună impresie.

La începutul mesei

O-shibori apare la începutul mesei. Înainte de a atinge ceva, este oferit un prosop cald pentru a vă șterge mâinile. Spre deosebire de China, acest lucru nu este în regulă să îl folosiți pe față. În case sau locuri fără prosop cald, este de așteptat să vă spălați mâinile chiar înainte.

Frazele obișnuite fac parte din eticheta culinară japoneză. Așteptați până când oaspetele de onoare, gazda sau serverul face un gest pentru a începe, de obicei unul care exprimă recunoștință. La început, spui „itadaki-masu”. Aceasta înseamnă „primesc cu umilință” și face parte din manifestarea aprecierii. La sfârșitul mesei, spuneți „gochisou-sama” sau „gochisosama deshita” pentru a spune mulțumiri.

Cum se utilizează bețișoarele în modul corect

Utilizarea bețișoarelor are o etichetă unică, numită o-hashi. Puteți părea cu ușurință grosolan sau insulta colegii din restaurant fără să știți. Asigurați-vă că nu indicați, fluturați sau faceți gesturi cu bețișoare. Nu lingeti betisoarele. Când utilizați bețișoare, aveți grijă să nu le frecați împreună. Asta sugerează că bețișoarele sunt ieftine.

Mesele implică de obicei conversații, dar este nepoliticos să vorbești în timp ce ții bețișoarele. Puneți bețișoarele în timp ce vorbiți.

O-hashi sau Chopstick Etiquette

Pentru bețișoare învelite în hârtie, cu condiția să nu existe odihnă pentru bețișoare: scoateți învelișul și așezați bețișoarele în dreapta bolului sau a farfuriei. Porțiunea conectată ar trebui să fie în partea de sus a plăcii. Îndoiți învelișul pe orizontală și înnodați-l. Acest nod poate fi plasat în poziția de două ore. Utilizați acest lucru pentru a vă odihni partea care atinge alimentele din bețișoarele dvs. atunci când nu sunt utilizate.
Doar după ce ați creat o odihnă, trebuie să rupeți bețișoarele de lemn peste poală, nu farfuria. Ar trebui să frecați doar bețișoarele de lemn împreună.
Daca este o servind set de bețișoare, folosiți-le pe acestea și nu pe ale voastre pentru a servi.
Daca exista niciun set de baghete de servit, folosiți capătul din spate al bețișoarelor pentru a servi.
Utilizați bețișoare pentru toate alimentele - chiar și pentru alimentele dificile - cu excepția sushi.
Nu treceți mâncarea cu bețișoare, ceea ce se întâmplă la ritualurile funerare.
Nu trageți boluri sau farfurii cu bețișoarele.
Evitați să vă lipiți bețișoarele direct de orez. Acesta este un mod asiatic larg de a oferi orez morților.
Nu arătați niciodată sau nu faceți gesturi cu bețișoare.
Nu traversați niciodată bețișoarele într-un model X sau separați-le pe părțile opuse ale plăcii. Dacă nu este disponibilă odihnă, așezați-le una lângă alta de la nord la sud, pe partea dreaptă a plăcii.

Așezat pe un covor tradițional Tatami sau pe o pernă Zabuton

Mâncând în Japonia, puteți întâlni rogojini sau perne așezate pe o podea ridicată în loc de scaune. Fii pregătit să-ți scoți pantofii și să stai corect. Asta înseamnă șosete curate, fără găuri sau picioare bine îngrijite.