Cum să mănânci sezonier (și de ce este sănătos) Don; t Risipiti firimiturile

Ultima actualizare: 22 iulie 2020 12 comentarii

Când mănânci produse de sezon vei economisi bani ȘI vei fi mai sănătos. Folosiți acest ghid pentru a afla de ce și cum să mâncați produse de sezon! O modalitate excelentă de a mânca alimente adevărate la un buget.

Ar putea fi o simplă coincidență faptul că cele două concepte fundamentale ale acestui blog - mâncare mai bună și economisire de bani - sunt exact aceleași două motive pentru care ar trebui să mâncăm cu toții sezonul?

Toate alimentele care vin direct de la sol cresc în mod natural în anotimpuri. Fiecare fruct și legumă de sezon necesită o anumită temperatură, un tip de sol și o cantitate adecvată de lumină solară pentru a crește eficient.

Acesta explică de ce roșiile nu cresc în zăpadă și de ce mazărea de zăpadă ... de unde și numele lor. 😉

Știința și tehnologia modernă ne permit să consumăm alimente din magazinele alimentare în afara sezonului lor de creștere. Dar există într-adevăr o modalitate mai bună de a ne hrăni familiile cu fructe și legume coapte în mod natural în sezonul de vârf.

Care sunt beneficiile consumului de produse de sezon?

1 - De ce mâncarea sezonieră este mai ieftină?

Este mai ieftin să crească, deci mai ieftin de cumpărat. Îngrijirea suplimentară necesară pentru cultivarea roșiilor în sere cu movile de zăpadă pe pământ în ianuarie ne este transmisă în calitate de consumatori.
Când este accesibil să crești, poți crește mai mult. O cantitate mai mare înseamnă că articolele costă mai puțin. Este legea cererii și ofertei.
Mâncarea de sezon nu trebuie să călătorească. Costul importului alimentelor se adaugă rapid, indiferent dacă este importat din tot statul sau din întreaga lume. Când cumpărăm alimente care sunt în sezon de la fermele locale, aceste costuri nu există!

2 - Mâncare mai bună

Mâncarea are cel mai mare conținut nutrițional la vârful său de maturitate. Ce rost are să mănânci legumele dacă au foarte puțină nutriție? Asta facem atunci când mâncăm alimente care au fost culese în urmă cu două luni și păstrate în depozit frigorific până când magazinul nostru alimentar a primit livrarea și a stocat rafturile.
Alimentele sezoniere nu necesită substanțe chimice pentru conservare. Fermierul nu trebuie să adauge substanțe chimice pentru a conserva alimentele pentru tranzit, deoarece merge doar câțiva kilometri până la următoarea piață. O cutie simplă din lemn, depozitată la rece, face treaba!
Mâncarea de sezon are un gust mai bun. Căpșunile luate din plantă sunt ferme, dulci în mod natural și delicioase. Cei care au fost nevoiți să crească într-un climat semi-temperat sunt plictisitori și chiar moale, ceea ce nu este deloc apetisant.
Mâncarea sezonieră extinde varietatea. Când mănânci mai multă varietate înseamnă că mănânci mai mulți nutrienți. Fiecare legumă este puternică într-o anumită vitamină: cartofii dulci au vitamina A (betacaroten), varza de Bruxelles are vitamina K, iar fasolea verde, castraveții și vinetele au vitamina C printre altele.

Mâncarea sezonieră sună excelent și totul - pe hârtie. Dar cum facem asta de fapt?

Cum se mănâncă produse sezoniere

1 - Aflați ce este în sezon.

Ieșiți din casă, vizitați piețele locale și vedeți ce au - fermierii locali afișează doar ceea ce recoltează în prezent! LocalHarvest.org și EatWild.com sunt puncte de plecare excelente pentru găsirea piețelor din zona dvs.

2 - Plan de mese pentru sezon.

Supa de cremă de sparanghel, salată de broccoli și tacos de casă, cu un bar proaspăt de salsa nu sunt mese pe care le-ați planifica în mod obișnuit în ianuarie, deoarece niciunul dintre produsele necesare pentru acestea nu este în sezon.

Mesele dvs. nu trebuie să fie exacte, ci să aveți o idee despre ce puteți lua la piață și să le folosiți ca bază pentru planificarea săptămânii.

3 - Cumpărați prețul de cumpărare.

Rezistați tentației de a cumpăra alimente care sunt mai scumpe doar pentru că sunt familiare. Merele nu sunt în sezon în luna mai, așa că orice fermier care se întâmplă să aibă unele va percepe o primă.

Dacă doriți cu adevărat să urmăriți prețurile, utilizați un registru de prețuri pentru a ține evidența modificărilor de preț!

4 - Cumpărați curcubeul.

Mai multă culoare înseamnă mai mulți nutrienți. Cu fiecare călătorie pe piață, urmărește să aduni câteva produse de diferite culori.

5 - Negociește, ușor.

Fermierii sunt deseori dispuși să negocieze puțin prețul, deoarece susțineți local. Unii fermieri oferă un CSA de unde puteți obține o cutie de produse proaspete în fiecare săptămână! Adesea, plătiți în avans, dar prețul pe cutie este o ofertă mai bună decât să plătiți echivalentul în fiecare săptămână.

6 - Cumpărați suficient timp de zece până la paisprezece zile.

Alimentele de pe piețe nu au fost pulverizate pentru a „menține prospețimea”, așa că vor trebui consumate mai devreme decât mai târziu. Un alt bonus al limitării ofertei de fructe și legume proaspete în casă doar la ceea ce veți mânca este că sunteți forțat să repopulați din nou și veți continua să mâncați sezonier!