Cum să mănânci Ramen - Business Insider
Industria tăiței ramen a explodat în popularitate în S.U.A. în ultimii ani, datorită mai multor bucătari pionieri. De la Ramen Burger al lui Keizo Shimamoto la imperiul Momofuku al lui David Chang, „shina soba” - sau „tăiței chinezi” - și-a depășit statutul de bază de bucătărie universitară pentru a deveni o icoană culinară globală.
S-ar putea să existe doar un lucru care să țină hoardele înapoi din magazinele de ramen în plină expansiune ale Americii (există doar mai mult de trei duzini doar în New York City): Este dificil să mănânci.
De curând m-am așezat cu Ivan Orkin, proprietarul lanțului Ivan Ramen, născut în New York, și cu David Poran, coproprietar al avanpostului magazinului Ivan Ramen Slurp din Gotham West Market, pentru a învăța cum să slăbesc ramenul fără a părea prost.
Iată cum să mănânci ramen ca un profesionist.