Cum să mănânci o dietă echilibrată 5 sfaturi - Un cuplu gătește
Mâncare și gătit alimente ›Cum să mâncați o dietă echilibrată: 5 sfaturi
Rețete/Instagram/Abonare
Doriți să mâncați într-un mod în care mâncarea este atât o sursă de plăcere, cât și o sursă de hrană? Iată câteva sfaturi pentru a mânca o dietă echilibrată.
Gena Hamshaw este o nutriționistă și studentă la dietetică, iar fața din spatele The Full Helping, unde împărtășește rețete nutritive vegane și idei de masă. Adorăm mâncarea Genei (mereu ne bâjbâim peste feedul ei de pe Instagram). Dar și mai impresionantă este deschiderea ei cu privire la trecutul ei lupte cu anorexia și ortorexia.
Am întrebat-o pe Gena dacă ar fi dispusă la experiențele sale cu noi și a fost de acord! Este autorul a două cărți de bucate vegane, dintre care cea mai nouă este Food52 Vegan. Cartea este plină de rețete colorate, pe bază de plante, la fel de frumoase pe cât de gustoase. Gena’s a oferit, de asemenea, să împărtășească această rețetă vegană de tort de ciocolată cu noi de la Food52 Vegan, care se aliniază perfect cu tema alimentației echilibrate. Pălăriile către Gena pentru autenticitatea și împărtășirea frumoasei sale lucrări!
(Credite foto: James Ransom)
5 sfaturi pentru a mânca o dietă echilibrată
Numele meu este Gena. Sunt blogger de alimente, autor de cărți de bucate vegane, nutriționist și viitor CD. De asemenea, îmi revin după treisprezece ani de anorexie și ortorexie, din nou, din nou.
De obicei, spun că sunt „recuperat”, fără recuperare. În multe feluri, acest lucru este adevărat: sunt restabilit în greutate și sănătos fizic de mulți ani. Nu mă mai angajez în modele de alimentație dezordonate, nu am „alimente cu frică” și nu folosesc restricții sau manipulări dietetice ca mijloc de a încerca să exercit controlul asupra vieții mele. Îmi place mâncarea - este probabil cea mai mare pasiune a mea - și îmi place să mănânc.
Dar, în timp ce redactam acest post, nu m-am putut abține să nu mă gândesc că cuvântul „recuperat” poate fi puțin prea îngrijit și ordonat pentru a descrie înainte și după tulburări de alimentație. În multe feluri, ne recuperăm întotdeauna din luptă - chiar dacă recuperarea ne duce în locuri în care simțim mai multă libertate și plăcere și pace ca niciodată. O parte din îmbrățișarea călătoriei continue de recuperare, cred, este înțelegerea faptului că echilibrul nu se întâmplă doar - necesită efort și conștiință, cel puțin pentru unii dintre noi.
Ce vreau să spun prin „echilibrat?” Mă refer la un mod de a mânca în care mâncarea este atât o sursă de plăcere, cât și o sursă de hrană. Mă refer la răsfățarea când se simte bine, dar și la înțelegerea modului de a păstra plăcerea răsfățului rezervându-l pentru momente speciale. Mă refer la mâncare până când nu ești complet mulțumit, dar nu dincolo de confort. Cu alte cuvinte, toate acele afaceri de „moderare” despre care auzim atât de multe.
Nu mă voi preface că echilibrul sau moderarea sunt ușoare pentru aceia dintre noi care au istorii extreme cu mâncarea. Iată însă câteva dintre strategiile de alimentație conștientă care m-au ajutat să mențin echilibrul în propria mea viață.
1. Pedeapsa este interzisă.
Obișnuiam să îmi împing mintea cu greu în jurul ideii de „echilibru”, pentru că nu o puteam distinge de sistemul elaborat de verificări și balanțe care definise relația mea cu mâncarea în trecut. De atâția ani, răspunsul meu la îngăduință a fost o pedepsire rapidă și imediată. Dacă mi-aș permite să mă bucur de o masă la restaurant, aș încerca inevitabil să mă înfometez înlocuind micul dejun cu suc verde a doua zi. Dacă gustam prea multe dulciuri într-o după-amiază, aș jura tot zahărul o lună. Încercările mele de a „compensa” alegerile alimentare cu care am fost nemulțumit doar m-au împins la extreme din ce în ce mai largi.