Cum să întrețineți corect butoaiele de vin noi și utilizate anterior Gino Pinto Inc

INSTRUCȚIUNI DE ÎNTREȚINERE A BARRILOR

Folosind un butoi nou
Butoaiele noi sunt gata să se umple imediat după primire. Dacă nu veți umple butoiul imediat, asigurați-vă că îl păstrați într-un loc răcoros. Evitați depozitarea butoaielor goale în locuri excesiv de umede, deoarece acest lucru poate permite formarea mucegaiului.

PREGĂTIREA PENTRU VIN
Înmuiere și testare cu apă
Este important să urmați acești pași de rehidratare și inspecție atunci când urmează să umpleți butoiul imediat cu vin.

Opțiunea 1:
1. Umpleți butoiul cu 3-5 galoane de apă fierbinte filtrată, fără clor. Folosiți cea mai fierbinte apă posibilă, cu 180 ° F sau 82 ° C temperatura ideală.
2. Așezați un bung de silicon în burtă.
3. Rotiți butoiul dintr-o parte în alta, umezind complet interiorul butoiului.
4. Puneți butoiul în poziție verticală pe un cap până la 4 ore pentru a hidrata complet capul. 5. Rotiți și stați în poziție verticală pe celălalt cap până la 4 ore repetând hidratarea 6. Verificați dacă există scurgeri. Vezi instrucțiunile de mai jos, dacă sunt prezente.
7. Goliți butoiul și lăsați-l să se scurgă și să se usuce complet (aproximativ 1 oră).

Opțiunea 2 (apă rece/volum mare):
1. Umpleți complet butoiul cu apă rece filtrată, fără clor.
2. Lăsați butoiul să se rehidrateze timp de 24 până la 48 de ore.
3. Verificați dacă există scurgeri. Vezi instrucțiunile de mai jos, dacă sunt prezente.
4. Goliți butoiul și lăsați-l să se scurgă și să se usuce complet (aproximativ 1 oră).

Verificați dacă există scurgeri
Dacă există scurgeri, scurgeți butoiul și lăsați-l să se usuce complet (aproximativ 1 oră).
Cu cretă, înconjoară zona în care a fost prezentă scurgerea. Examinați dacă această zonă exterioară este complet uscată. Repetați Opțiunea 1 sau Opțiunea 2 de mai sus și examinați din nou pentru scurgeri.
Dacă scurgerea continuă sunați-ne. Goliți butoiul, lăsați-l să se scurgă și să se usuce complet, tratați fiecare butoi cu 10-20 de grame de bastoane de sulf (sau echivalentul sub formă de gaz) și reintroduceți bungul. Din nou, asigurați-vă că butoiul este complet uscat înainte de tratamentul cu sulf.
Amintiți-vă că apa nu trebuie să stea într-un butoi mai mult de 48 de ore fără sulf și acid citric. De asemenea, aveți grijă când îndepărtați bungul din cauza acumulării de presiune internă.

utilizate

Depozitarea goală a butoaielor umplute anterior
Curățarea și depozitarea între umpluturile de vin
Depozitare uscată - Metoda 1
Etapa 1
1. Butoaiele trebuie să fie vizibil curate și în stare bună.
2. Puneți butoaiele afară, clătiți și scurgeți corespunzător timp de o oră.
3. Rotiți pentru a localiza bungul la poziția 12.
4. Gaz sulfurat timp de aproximativ 3 secunde (o jumătate a unui baston de sulf este echivalent cu 3 secunde de gazare la
15-20 PSI) și lăsați butoiul în această poziție timp de o oră, cu o ceașcă de hârtie în bung.
5. După o oră, scoateți cupa și rotiți orificiul bung până la ora 6 pentru a asigura o uscare adecvată în timpul depozitării. 6. Butoaiele trebuie lăsate în aer liber timp de 24 de ore pentru a permite dispersarea gazului sulfuros.
7. Mutați butoaiele înapoi în interiorul zilei următoare pentru a le depozita și lăsați-le nedreptate.
8. Acest proces ar trebui să fie suficient timp de minimum 4 săptămâni.

Etapa 2
1. După 4 săptămâni mutați butoaiele în afară.
2. Din nou gaz de sulf timp de aproximativ 3 secunde.
3. Introduceți paharul de hârtie în orificiul șurubului timp de o oră pentru a permite încălzirea gazului, scoateți paharul de hârtie, lăsați butoiul