Cum să identifici un pseudo nutriționist
Casa de oraș luxoasă, flancată de terase georgiene la fel de impresionante, nu ar arăta din loc pe strada Harley din Londra, așa cum este impunătoarea sa autoritate și opulență. O mică placă de aur de lângă ușă scrie „terapie nutrițională” și clienții foarte inteligenți, conștienți de sănătate, vizitează nutriționistul din interior pentru a-i îndruma cu abilitate de la obiceiurile alimentare slabe și spre o dietă impecabilă.
În cadrul biroului ei, există rafturi de cărți căptușite cu tomuri nutriționale și pe pereți veți găsi diplome încadrate și membri ai asociației din industrie.
Femeia ascultă ce au de spus pacienții ei, dă din cap cu înțelepciune și apoi dă cuvinte de înțelepciune dietetică.
Ei îi urmează sfatul fără îndoială, până la fiecare cereale și fiecare suc, cu încredere în meritele ei. Dar dacă știau că s-ar fi calificat pentru acest rol și ar fi obținut aceste calificări în mai puțin de două săptămâni?
Suntem în pragul unei schimbări culturale, o schimbare atotputernică de la dietele de modă și regulile nutriționale „o mărime potrivită tuturor” la regimuri de sănătate și regimuri personalizate. Și, pe măsură ce suntem încurajați să fim mai discernători cu privire la ceea ce o face pe plăcile noastre și în corpurile noastre, vrem să știm că o facem bine.
În acest caz intervin experții. Numai în noua lume curajoasă a nutriției, unde căutăm sfaturi gratuite cu privire la fluxurile noastre de socializare, alături de programările noastre plătite în birouri de plastic, „expert” este un concept din ce în ce mai elastic.
Nici o calificare încadrată, nici dimensiunea unui Instagram care urmează nu reprezintă un indicator definitiv al expertizei.
Industria nutrițională este de fapt un conglomerat neclar, în mare parte nereglementat. Ceea ce îi lasă pe cei care sunt ușor influențați de riscul de a-și lăsa obiceiurile alimentare în mâinile entuziaștilor, mai degrabă decât experților nutriționali.
Deci, la ce eforturi sunt oamenii care oferă sfaturi pentru a-și învăța meseria. Și în cine ar trebui să avem încredere?
Emer Delaney, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Britanice, pune la îndoială numărul mare de cursuri legate de nutriție oferite acum și ce înseamnă pentru standardele din industrie.
„A fi un dietetician sau nutriționist înregistrat obișnuia să fie o profesie selectă, terapeuții practicanți având studii superioare de licență și masterat în nutriție excelentă”, spune ea.
"Acum, totuși, există atât de multe cursuri și diplome deschise tuturor, ceea ce diluează calitatea industriei în ansamblu, mai ales că sunt dispuși să ofere sfaturi care nu sunt susținute de știință".
O căutare simplă a cursurilor de nutriție pe Google aruncă imediat fluxuri de cursuri în persoană și online, care oferă programe de studii despre macronutrienți, vitamine și superalimente. Una dintre cele mai populare metode de instruire pentru experții în nutriție wannabe este un curs de corespondență de un an, condus de Institutul pentru Nutriție Integrativă din New York.
Costând aproximativ 4.150 de lire sterline, programul online - despre care se spune că Pippa Middleton își desfășoară activitatea în prezent - este licențiat de Departamentul de Educație al Statului New York și sa extins la 60.000 de studenți și absolvenți.
Acesta include videoclipuri, discuții de grup și sarcini scrise și, la anumite universități din SUA, poate conta pentru o diplomă de licență sau masterat, precum și calificarea fiecărui absolvent de succes pentru a se descrie ca „antrenor integrator în sănătatea nutriției” din întreaga lume.
Dar dietista înregistrată Rosie Saunt nu este convinsă.
În timp ce nimeni nu pune la îndoială calitatea a ceea ce predă - ceea ce nu învață este ceea ce privește Saunt. „Acest curs nu îndeplinește cerințele riguroase necesare pentru a deveni un nutriționist înregistrat sau un dietetician înregistrat”, spune ea.
„Nu aș putea să-l recomand, întrucât ratează biochimia și fiziologia detaliate”.
Dar un an pare dintr-o dată incredibil de substanțial atunci când săpăm mai adânc în alte cursuri oferite.
O școală care apare la un nivel ridicat în căutarea Google medie promite o diplomă profesională de nivel 5 în studii nutriționale pentru doar 179 GBP - atâta timp cât obțineți un scor mare la seria de teste și întrebări cu răspunsuri multiple pe care le propun ca evaluare.
O altă școală online se laudă că, după finalizarea a 80 de ore de studiu, care poate fi întreprinsă în „doar două săptămâni”, veți putea să vă comercializați ca „consultant calificat în nutriție” și să vă configurați propria practică. Ați putea să vă completați, să vă numiți terapeut nutrițional și nimeni nu v-ar putea corecta. Saunt își amintește că aproape a fost atrasă de un curs rapid.
„Îmi amintesc că am întâlnit un curs pe Groupon care costă doar 59 de lire sterline pentru a deveni terapeut nutrițional”, spune ea. "Dar ei nu au cerut niciun nivel de știință A și cursul ar putea fi finalizat cât de repede v-ați plăcut, așa că am știut că nu mă poate învăța tot ce trebuie să știu pentru a practica cu precizie."
Asta nu înseamnă că calificările online sunt în mod implicit o opțiune slabă; Institutul pentru nutriție optimă oferă unul dintre cele mai cuprinzătoare cursuri de nutriție de pe internet. Cursul său de diplomă de terapie nutrițională este un curs de trei ani cu normă parțială care solicită studenților să dețină niveluri A (sau echivalentul recunoscut) în biologie și chimie și include module de învățare despre biochimie și fiziologie, rolul dietei în boli și vindecare și efectele terapeutice ale nutrienților.