Cum să hrănești o populație în plină expansiune fără a distruge planeta
Populația lumii va atinge 10 miliarde în 2050. Un nou raport oferă soluții pentru modul în care mai multe alimente pot fi cultivate în mod durabil.
Un nou raport analizează soluții pentru asigurarea unor diete sănătoase pentru o populație mondială în plină dezvoltare, în timp ce îmbunătățește planeta. Aici, roșiile sunt recoltate la o instalație mare de producție din Olanda.
Asigurarea unor diete sănătoase pentru o populație globală așteptată de aproape 10 miliarde de oameni în 2050, îmbunătățind în același timp lumea în care trăiesc acești oameni, va necesita schimbări radicale în agricultură și modul în care producem alimente, potrivit unui nou raport.
„Există o cale pentru a realiza acest lucru, dar provocarea este chiar mai mare decât credeam oricare dintre noi”, a spus Richard Waite de la World Resources Institute (WRI) și co-autor al „Crearea unui viitor alimentar durabil: raport final”.
Agricultura folosește deja aproape jumătate din terenul vegetat al lumii. Consumă 90 la sută din toată apa utilizată de omenire și generează un sfert din emisiile globale anuale care cauzează încălzirea globală. Și totuși, din cele șapte miliarde de oameni care trăiesc astăzi, 820 de milioane sunt subnutriți deoarece nu au acces la - sau nu își pot permite - o dietă adecvată.
„Trebuie să producem cu 30% mai multe alimente pe aceeași suprafață terestră, să oprim defrișările și [și] să reducem emisiile de carbon pentru producția de alimente cu două treimi”, spune Waite într-un interviu.
Toate acestea trebuie făcute reducând nivelul sărăciei și pierderea habitatului natural, prevenind epuizarea apei dulci și reducând poluarea, precum și alte efecte asupra mediului ale agriculturii.
„Nu există glonț de argint; Pentru a preveni transformarea mai multor terenuri în agricultură este nevoie de îmbunătățiri majore în calitatea hranei și în gestionarea pășunatului. De asemenea, necesită găsirea unor modalități de a obține mai multe recolte de culturi pe an, și necesită tehnici mai bune de creștere a culturilor. De exemplu, tehnologia CRISP-R permite reglarea fină a genelor pentru a maximiza randamentele. trebuie să facem totul ”, spune Waite.
„Totul” la care se face referire Waite sunt 22 de soluții detaliate în raportul de 565 pagini, toate care trebuie implementate într-o anumită măsură, în funcție de țară și regiune. Iată câteva dintre soluțiile propuse:
• Reduceți dramatic o treime estimată a alimentelor pierdute sau irosite. De la extinderea unităților de stocare la rece alimentate cu energie solară în ferme, până la utilizarea compușilor naturali care inhibă creșterea bacteriilor și rețin apa în fructe pentru a prelungi durata de depozitare la magazinele cu amănuntul, pot fi aduse îmbunătățiri pe tot parcursul lanțului de aprovizionare.
• Mutați dietele consumatorilor cu conținut ridicat de carne către alimente pe bază de plante. Carnea, în special de la bovine, ovine și caprine, consumă foarte multe resurse. Pentru ca populațiile în creștere să aibă acces la unele carne, altele vor trebui să consume mai puțin. În prezent, există burgeri compuși din 20-35% din ciuperci și burgeri din toate plantele, care au un gust la fel de bun ca, dacă nu superior burgerilor din carne de vită, se arată în raport. De asemenea, guvernul acordă subvenții anuale agriculturii de aproape 600 de miliarde de dolari, iar cele care favorizează producția de carne și produse lactate ar trebui să fie eliminate treptat.