Cum să gătești quinoa Trucul pentru a găti quinoa perfect
Indiferent dacă încercați să mâncați mai sănătos sau doriți doar să învățați o nouă abilitate de bucătărie, știind cum să gătiți această sămânță specială vă va susține jocul culinar.
În ultimul deceniu, quinoa a fost dragul mulțimii de alimente sănătoase. Este baza perfectă pentru orice masă de umplutură, indiferent dacă este acoperită cu legume, o varietate de carne, sosuri sau chiar resturi.
Dacă încercați să mâncați mai sănătos sau doriți doar să învățați o nouă abilitate culinară, știți să gătiți quinoa este valoros pentru a crea mese rapide și ușoare. Iată câteva trucuri pe care trebuie să le cunoașteți înainte de a găti această sămânță bogată în proteine.
Quinoa 101
Quinoa este de fapt o sămânță, nu un bob, care există de mii de ani. Provine din platoul andin, care se întinde pe părți din Peru și Bolivia. Quinoa este o proteină completă - ceea ce înseamnă că are toți aminoacizii esențiali, o trăsătură pe care o găsiți de obicei în proteinele animale.
Există mai multe soiuri de quinoa, dar în majoritatea S.U.A. magazine alimentare veți găsi trei: roșu, alb-negru. Quinoa roșie este excelentă pentru salate, deoarece își păstrează bine forma și textura; quinoa neagră are o aromă mai pământească, mai nutrită, iar quinoa albă are o aromă mai neutră și este cel mai popular tip în multe rețete.
Cum se spală quinoa
Este important să dați acestei semințe o clătire bună înainte de a o găti. Spălarea chinoa ajută la scăderea saponinelor, un compus chimic natural care conferă chinoa o aromă amară sau săpună. Măsurați cât de multă quinoa doriți și introduceți-o într-o strecurătoare de plasă. Țineți strecurătorul sub apă curentă și învârtiți semințele cu mâinile. Faceți acest lucru de câteva ori până când apa curge limpede.