Cum să gătești perle de tapioca pentru Boba; Ceai cu bule - Huny Huy

Perlele de tapioca, sau boba, sunt pete translucide și dulci de bunătate care dau băuturilor și deserturilor o mușcătură suplimentară de mestecat. În timp ce îmi place să întreb: „Boba?” după fiecare masă, îmi place și să le gătesc acasă, deoarece este destul de ușor și merită dacă prepari băuturi pentru un grup de oameni.

Unde să încep

Dacă aveți fasole albă, am o postare separată despre cum să gătiți perle albe de tapioca. Deși este foarte asemănător, există unele diferențe specifice mărcii care ar putea conta dacă s-ar fi întâmplat să le cumpărați.

Dacă pachetul dvs. de perle de tapioca vine cu instrucțiuni, următorul este cel mai bun pariu, deoarece metodele și orele de gătit pot varia foarte mult între mărci.

Dacă, dintr-un anumit motiv, producătorii stupizi v-au trimis ambalarea cu o pungă de fasole fără instrucțiuni, metoda 30 & 30 de mai jos este un început bun, deoarece a funcționat pentru majoritatea mărcilor de fasole pe care le-am testat, indiferent dacă a necesitat o ușoară reducere a timpului sau mai multe runde.

Marcile pe care le-am testat

Perle Bossen Tapioca (Boba mare): Utilizați metoda 30 & 30 enumerată mai jos. Acest boba este ceea ce unii ar numi „boba proaspătă”, deoarece le puteți zdrobi cu ușurință între degete și are o durată de valabilitate mai scurtă decât alte mărci.
E Fa Brand Boba: Urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Dacă nu găsiți boba WuFuYuan, v-aș recomanda să cumpărați acest brand deoarece este la fel de rapid de realizat (într-adevăr cinci minute!) Și are instrucțiuni ușor de urmat. De asemenea, această marcă are o durată lungă de valabilitate după deschidere.
Perle tapioca originale din zona ceaiului (Boba): Utilizați metoda 30 & 30. Similar cu perlele tapioca Bossen, această marcă are, de asemenea, „boba proaspătă” care poate fi ușor zdrobită, deci trebuie să fiți atenți atunci când manipulați. Are o textură similară cu cea a bobului obișnuit.
Tea Zone Instant 10 Perle Tapioca (Boba): Urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Dintre toate boba pe care am testat-o, acesta a fost cel mai puțin preferat pentru că nu avea consistența potrivită și era, de asemenea, mai mic decât restul boba. Chiar și urmărind cu atenție pachetul, am ajuns cu fasole ușor dură. Spre deosebire de boba rapidă E-Fa și WuFuYuan, a durat mai mult de 10 minute din cauza perioadei de odihnă.
Perle de Tapioca Chewy Zone din ceai (Boba): Utilizați metoda 30 & 30. Ceea ce este cu adevărat frumos la acest boba este că este într-adevăr foarte mestecat și prefer această textură decât versiunea tradițională originală Tea Zone. Aș recomanda acest lucru dacă vă place boba dvs. extra chewy.
Perle WuFuYuan Black Boba Tapioca (5 minute): Urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Acest boba este preferatul meu, deoarece este foarte rapid (durează într-adevăr cinci minute) și îți oferă boba frumoasă și chewy.

Dacă aveți un anumit brand pe care nu l-am testat, vă recomand să utilizați metoda 30 & 30 de mai jos ca punct de plecare. Dacă devine prea moale, reduceți timpul de gătit. Dacă este încă crud în centru, luați în considerare runde suplimentare de gătit și odihnind perlele.

Metoda de gătit 30 & 30

Aceasta înseamnă 30 de minute de gătit urmate de 30 de minute de odihnă. Dacă nu ați făcut niciodată boba acasă, metoda 30 & 30 este o modalitate excelentă de a începe fără a fi prea confuz, mai ales că multe mărci au diferite tipuri de boba. Această metodă funcționează și pentru multe perle albe de tapioca! Până în prezent, această metodă nu mi-a eșuat încă.

Pasul 1. Într-o oală mare, fierbeți aproximativ zece căni de apă pentru fiecare ½ cană de perle de tapioca uscate. Pentru fiecare jumătate de cană de fasole uscată, se face aproximativ o cană de fasole gătită. (Vă rugăm să vă abțineți de la clătirea boba înainte de gătit, deoarece acestea se pot dezintegra)

Pasul 2. După ce fierbeți, adăugați perlele uscate de tapioca în oală și așteptați să plutească boba. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 30 de secunde. Odată ce toate boba plutesc în vârf, reduceți focul la mediu și păstrați-l la foc mic. Continuați să gătiți 30 de minute descoperite.

Pasul 3. După 30 de minute, mutați vasul de pe aragaz, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să se odihnească încă 30 de minute. Apoi, strecurați fasolea și treceți-le sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon din jurul lor.