Cum să gătești perfect fidea cu vermicelli de fiecare dată - Puii cu bețișoare
Publicat: 19 mai 2017 · Modificat: 31 ianuarie 2019
Instrucțiuni pas cu pas despre cum să gătești vermicele delicate fără a le fierbe pentru a obține tăiței perfect elastici (nu mușchi) de fiecare dată. Gata cu tăiței tăioși!
Când vine vorba de vermicelli, i-am făcut stufoși, tari și tâmpiți. Tu o numești, am făcut-o. Urmez doar ambalajul și îl fierb cu timpul pe care mi-l spune ambalajul, iar rezultatele sunt întotdeauna diferite, dar cel mai adesea este încețoșat - chiar și atunci când trec apă rece prin el. Sincer, simt că fierberea apei agită prea mult tăițele delicate, care pot fi prea ușor de gătit sau pur și simplu agită amidonele pentru a-l face super-goopy. Deci, cum gătești tăiței vermicelli și să-l faci corect de fiecare dată? Înmuiați-l!
Așadar, când am întâlnit recent o tehnică de înmuiere a vermicelilor, am fost foarte încântat să împărtășesc asta tuturor. Taiteii ies tocmai bine și izvorăsc. Nici măcar nu trebuie să-l rulați sub apă rece.
Un lucru de remarcat este că vermiculele nu sunt niciodată create egale, deci, în funcție de marca pe care o cumpărați, toate vor necesita timpi de gătit diferiți. Această metodă va funcționa doar la vermicelii mai subțiri, cei mai des folosiți în salatele de orez vermicelli sau în preparatele de tăiței prăjite (unele sunt mai groase, aproape ca un spaghettini sau grosimea spaghetelor, această metodă nu va funcționa pe acele tipuri de tăiței de orez).