Cum să gătești o Ziua Recunostintei Turcia USDA
La fel ca în multe lucruri din viață, atunci când gătești un curcan îl poți face ușor sau îl poți face în mod greu.
Prăjire tradițională (ușoară)
Calea ușoară? Puneți curcanul într-o tigaie, puneți cuptorul la 325˚F și verificați înapoi în câteva ore. Când termometrul pentru alimente înregistrează 165˚F în partea interioară a coapsei, partea cea mai internă a aripii și cea mai groasă parte a sânului, curcanul este gata. Lăsați-l să stea timp de 15-20 de minute, astfel încât sucurile să se poată așeza, apoi este gata de sculptat.
Prăjire tradițională umplută (ușor)
Această metodă este încă ușoară, dar necesită ceva mai multă muncă. Cu puțin timp înainte să plănuiți să introduceți curcanul în cuptor, pregătiți umplutura și umpleți curcanul. Când termometrul pentru alimente înregistrează 165˚F în partea interioară a coapsei, partea cea mai internă a aripii, partea cea mai groasă a sânului și centrul umpluturii, curcanul este gata. Îndepărtați umplutura imediat și acoperiți. Lăsați curcanul să stea 15-20 de minute, astfel încât sucurile să se poată așeza, apoi este gata să sculpteze.
Prăjirea sacului cuptorului (ușor)
Dacă vrei să gătești curcanul cu ușurință, dar puțin mai repede, folosește o pungă pentru cuptor. Geanta cuptorului va economisi timp de gătit și curățare. Urmați instrucțiunile de gătit de pe cutie; adăugați 30 de minute la timpul de gătire recomandat dacă alegeți să vă umpleți curcanul. Curcanul tău este sigur de mâncat atunci când termometrul înregistrează 165˚F în partea interioară a coapsei, partea cea mai internă a aripii, partea cea mai groasă a sânului și centrul umpluturii.
Gratar sau fumat (moderat)
Gătitul curcanului în exterior lasă mai mult spațiu pentru alte feluri de mâncare în cuptor și, de asemenea, are ca rezultat un curcan delicios. Gratar gătește mâncarea la căldură directă pe un raft pus peste cărbune, lemn sau roci speciale încălzite de o flacără de gaz. Lăsați 15 până la 18 minute pe kilogram când gătiți un curcan pe grătar. Când vremea este rece, ar putea dura mai mult. Fumat gătește mâncarea indirect și încet peste o tavă de picurare într-un grătar acoperit sau fumător. Timpul de gătit depinde de mulți factori: tipul de carne, dimensiunea și forma acesteia, distanța alimentelor de căldură, temperatura cărbunilor și vremea. Fumatul de curcan poate dura de la 4 la 8 ore.