Cum să gătești meiul ca Pilaf sau Porridge
Umpleți-vă viața ocupată cu mâncare excelentă!
Cum să gătești meiul
Meiul nu este doar pentru păsări! Descoperi cum se gătește meiul, o sămânță ușoară, pufoasă, rapidă și convenabilă, dedesubt. Am colaborat cu Bob’s Red Mill pentru a vă aduce această postare.
Meiul este o sămânță care se găsește adesea în semințe de păsări. Dar când este gătit, este delicat și moale.
Când îl transform într-un terci, îmi amintește de granulele de porumb netede și cremoase. Servit ca garnitură înghesuită, este ca un piure de cartofi pufos.
Odată ce ai pus mâna pe niște mei, ce faci cu el?
Ce să faci cu meiul:
Meiul poate fi gătit într-o garnitură în stil pilaf sau într-un terci. Îmi place și în salată și chiar am reușit să fac din ea o tigaie pentru micul dejun și clătite. Ingrijit, nu?
Dacă preparați o garnitură, rețineți că meiul poate avea un gust uscat. Întotdeauna mi se pare că trebuie să adaug niște unt, ulei de măsline, puțină cremă de brânză sau brânză mărunțită sau ceva care să aducă umezeală în vas.
De exemplu, Millet Breakfast Skillet combină meiul gătit cu ouă, șuncă și brânză și apoi îl coace într-o tigaie care este tăiată în pene pentru a servi. Nu există probleme de umiditate acolo. În schimb, ceea ce observați este o crustă de fund nebun-crocantă.
Acesta este un lucru pe care l-am descoperit despre mei, este că, dacă îl gătești și apoi îl pui cu niște căldură și un pic de ulei, devine CRUNCHY. Motiv pentru care am făcut și câteva clătite din ea. Nu clătite pentru micul dejun. Aceste clătite de mei înlocuiesc clătitele de cartof sub niște somon afumat. Frumos, corect?
Ca terci, meiul este într-adevăr destul de fantastic. Mi se pare similar ca gust și textură cu granulele de porumb. Nu spun că sunt identice. Dacă sunteți un fan dur de grâu de porumb, s-ar putea să le găsiți foarte diferite. Spun doar că îmi amintesc unul de celălalt. Terciul este neted, cu o textură minusculă granulată, ca grâul de porumb. De asemenea, meiul nu are o aromă proprie în acest preparat și, prin urmare, preia aromele oricărui lapte, unt sau alte ingrediente pe care le adăugați. La fel ca porumbul. De asemenea, găsesc că farro ia bine arome, puteți verifica și cum fac farro.