Cum să gătești doar o dată pe lună
Nu există nicio îndoială că cheia pentru a respecta o dietă alimentară reală este planificarea în avans. Îmi place să-i spun „să-ți faci propriile alimente convenționale”. Imaginați-vă toate acele nopți de săptămână ocupate la o oră târzie de dans sau într-o practică de fotbal pe timp de noapte și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la cină (sau să recurgeți la drum), deoarece ați planificat înainte. Despre asta este vorba!
Dar dacă ai putea să mănânci mâncare adevărată și să gătești doar o dată pe lună? Da, astăzi sunt aici pentru a vă prezenta site-ul web O dată pe lună mama (OAMM), care a dus planificarea înainte la un nivel cu totul nou.
OAMM oferă planuri de masă unde puteți petreceți literalmente o zi pe lună gătind și mâncați suficient pentru săptămânile următoare. Nu am vrut să ne credem doar pe cuvânt, așa că Kiran de la echipa noastră de 100 de zile de hrană adevărată - care are, de altfel, 4 copii cu vârsta de cel puțin 9 ani! - a fost de acord să pună la încercare planul OAMM pentru acest post sponsorizat astăzi.
Așa că sunt foarte entuziasmat să vă împărtășesc tot ce ați putea dori vreodată să știți din propria noastră experiență de „gătit la congelator” de primă mână!
De Kiran Dodeja Smith, Echipa 100 Days of Real Food
Când mama O dată pe lună mi-a fost prezentată, am fost intrigat, ca să spun cel puțin. Gătiți doar o dată pe lună și aveți congelatorul pentru mese pregătit timp de 4 săptămâni? Părea prea bine ca să fie adevărat.
După ce m-am înscris timp de o lună, am urmărit acest videoclip în speranța că îmi va oferi o idee despre cum aș proceda. Am ales apoi între 7 planuri diferite; alegerea mea a fost Whole Foods (nu trebuie confundat cu magazinul - fără corelație, de fapt, este doar un plan cu alimente întregi încorporate în interior).
Cum functioneaza
Indicațiile păreau destul de simple: rețetele de mic dejun, prânz și cină vor dura pe tot parcursul lunii. Când totul este gata, aș avea 6-10 micuri dejun, 8 prânzuri și 14 cine. Sigur; încă mi suna bine. Dar ce zici de partea de gătit?
Am început prin a privi meniul pentru luna în care m-am înscris. Cu sinceritate, deși sunt deschis la rețete noi, copiii mei sunt oarecum creaturi ale naturii. Cunoscându-le, știu că pot să scap cu diferite alimente pentru micul dejun în weekend, dar să servesc ceva complet diferit în timpul săptămânii poate să nu zboare.
Așa că am ales să personalizez ușor meniul, făcând micile baruri sugerate cu Quinoa Morcov (un fel de mâncare pentru micul dejun) pe care să le trimită la școală la prânzurile lor. De asemenea, am făcut cupcakes cu roșii și cârnați uscați la soare (un mic dejun) pentru a fi folosiți ca prânz, spre deosebire de cupele de caserole cu orez broccoli (un prânz). Și în cele din urmă am decis să nu fac unul dintre micul dejun sugerat (Slow Cooker Apple Pie Steel Cut Oats).
Pentru mine, adaptarea la ceea ce cred că va funcționa pentru noi și, de asemenea, încercarea de a adăuga o noutate este esențială. Pentru a rezuma, cu schimbările mele am avut 2 micuri dejun, 1 prânz (am optat din alte 3), 6 cine și 5 „Add Ons” pe primul plan pentru a găti toate într-o singură zi. Yikes.
Apoi am intrat în unele dintre resursele incredibil de organizate de pe OAMM, trecând la Rețeta Carduri. Membrii pot ajusta porțiile pe masă (necesare în cazul meu) și, de asemenea, pot obține indicații pentru îngheț (necesare și pentru mine).
Direcțiile sunt remarcabile. Vi se spune exact ce să faceți cu o zi înainte (tocat), dacă este nevoie de carne pentru a fi gătită/dezghețată etc. Dar, fără să fi făcut asta înainte, aș minți dacă nu ți-aș spune că mă simt atât de copleșit de ceea ce se întâmplă și vine.
Ziua de gătit
A sosit ziua cea mare și am fost gata să mă rostogolesc. Plănuisem deja să-mi împart gătitul în două zile. M-am pregătit și găteam și curățam de la 1 la 5:30 p.m. Am avut norocul ca un prieten să vină în vizită în acest timp; Am pus-o la treabă și am eliminat jumătate din mese. Soțul meu a venit acasă spre sfârșit și a ajutat la curățenie. Notă: am ieșit la cină în seara aceea.
Ziua a doua a fost mult mai ușoară. Unele mese sunt, ca în viața reală, mai greu de gătit decât altele. Le-am ales în mod specific pe cele mai grele pentru Ziua întâi pentru a le scoate din cale. Trebuie să spun că am fost mai mult decât încântată când am pus ultimele atingeri la masa finală, dar cu atât mai mult când m-am uitat la congelatorul meu aprovizionat. OK, îmi doream foarte mult să fac roți de căruță, așa am fost fericit. Dar bineînțeles că eram prea obosit ca să le pot face!
Rezultatele
După cum ar fi norocul, am primit gripă săptămâna după ce mi-am gătit mesele. Nu aș fi putut fi mai recunoscător că am pregătit mese la congelator pe care le-aș putea pur și simplu scoate și dezgheța.
Mă vindecam după ce eram bolnav și pur și simplu am scos (în imagine) Carne de pui cu usturoi dimineața urma să o mâncăm și să o lăsăm să se dezghețe. L-am înfipt în aragazul lent pentru a găti și aveam deja orezul brun, pe care l-am pregătit și gătit în ziua mea mare de gătit. Am scos niște broccoli și l-am prăjit (da, copiii mei îl mănâncă) și cina a fost servită.