Cum să gătești Couscous My Weekend Kitchen

19 septembrie 2019 de Ashima 2 comentarii

Cuscusul este probabil cel mai rapid și mai ușor dintre toate boabele de gătit. Dacă puteți fierbe apă, puteți găti cuscus! Asta este tot ce există.

Cuscusul este bobul de bază pentru o mare parte din țările din Africa de Nord și din Orientul Mijlociu. Se servește în mod tradițional cu o tocană vegetariană sau de carne. Această rețetă de cuscus este mai degrabă o continuare a rețetei de tagină de naut de săptămâna trecută. O tagină este aproape întotdeauna servită cu cuscus și am simțit că ar trebui să împărtășesc și rețeta de gătit a cuscusului. Dar este absolut atât de simplu încât nici nu am știut cum să încep. 🙂

Când am fost în Maroc, am avut cuscus cu toate mesele și am adus cu mine o parte din acel cuscus uscat autentic. La început, l-aș folosi doar cu tagin, dar încet, am început să folosesc și cuscusul cu multe curry indiene. Se potrivesc foarte bine cu curryul de năut negru, curry cu pepite de soia, precum și curry cu lapte de cocos și cartofi. De fapt, cuscusul nu are prea multă aromă, așa că s-ar împerechea bine cu cele mai multe curry și tocănițe.

---