Cum să găsiți conținutul de zahăr din ciocolata neagră, fără informații nutriționale - Wm

conținutul

Cum să găsiți conținutul de zahăr al ciocolatei negre, fără informații nutriționale

Adăugat de William pe 9 noiembrie 2017

Am primit recent câteva întrebări despre datele nutriționale în general și despre conținutul de zahăr în special. Informații scurte despre aceste subiecte sunt acum pe pagina mea de Întrebări frecvente și vreau să ofer răspunsuri și aici pe blog.

Să ne concentrăm pe conținutul de zahăr, pentru că despre asta v-ați întrebat majoritatea. Este simplu să-ți dai seama de orice ciocolată neagră și nu ai nevoie de informații nutriționale pentru ao face. Iată primul pas:

100 - PROCENTAJ DE CACAO = PROCENTAJ DE ZAHAR ADAUGAT

Procentul de cacao este de obicei ușor de găsit. Aproape toată ciocolata de calitate (inclusiv a mea) o va imprima chiar pe ambalaj:

Procentul este afișat în mod vizibil pe majoritatea batoanelor de ciocolată de calitate, deoarece este un indicator cheie al aromei - și anume, al nivelului de dulceață. Procentele mai mici sunt mai dulci, iar procentele mai mari sunt mai puțin dulci.

Odată ce ați constatat procentul de zahăr adăugat, este ușor să calculați exact câte grame/uncii de zahăr sunt într-o anumită cantitate de ciocolată. Iată acel pas:

PORCENTAJ DE ZAHAR ADAUGAT x MASA DE CIOCOLATA = MASA DE ZAHAR ADATIV

Un exemplu ajută întotdeauna. Să presupunem că aveți o bară de 1 oz (28 g) de „75% ciocolată neagră”. Doar din etichetă, știi că procentul de cacao este de 75%. Folosind prima formulă, putem scădea 75% din 100% pentru a descoperi că 25% din ciocolată este zahăr adăugat. Folosind a doua formulă, putem lua 25% din 1 oz. Este ușor: .25oz, sau aproximativ 7g. Cacao în sine conține o cantitate neglijabilă de zahăr, așa că ați terminat. Și acum știți că sunt aproximativ 7g de zahăr într-o bară de 1oz de ciocolată neagră 75%.