Cum să fumezi rețeta de pește Martha Stewart

2 - Nu mi-a plăcut

8 Valori de 4 stele:

11 3 stele valori:

3 2 stele valori:

5 Valori de 1 stea:

Unde este fum, există aromă. Fumatul de pește acasă poate părea intimidant, dar nu este mai complicat decât grătarul. Doar adăugați lemn aromat la un grătar de cărbune și lăsați fumul aromat și aromat să-și facă treaba.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Aveți grijă: Combinați apă, zahăr și 1/2 cană de sare. Așezați peștele într-un vas nereactiv; acoperă cu grijă. Se dă la frigider timp de 2 ore.

Încălziți grătarul cu cărbune mediu, cărbunii peeling pe o parte pentru a configura zone de căldură directe și indirecte. Puneți o tavă de picurare sub grătarul din zona de căldură indirectă.

Înmuiați tăieturile de lemn în apă timp de 30 de minute. Se scurge (dacă se fumează păstrăv întreg sau cărbune, se lasă 1/2 cană de lemn în apă); adăugați la cărbuni.

---