Cum să fierbeți cartofii - Bucătosul

Plin de subiectele tale alimentare preferate

Cartofi

Mai multe despre acest subiect:

Fierbeți și fierbeți cartofii ca un profesionist! Aceste sfaturi și trucuri vă vor asigura că veți obține cartoful fiert perfect de fiecare dată!

Faceți clic aici pentru a trece la graficul timpului de fierbere a cartofului.

Fierberea cartofilor este un pas esențial atunci când preparați feluri de mâncare precum salata de cartofi, piure de cartofi, cartofi prăjiți sau garnituri simple. Nu numai că sunt feluri de mâncare delicioase, dar și cartofii fierți sunt rapide și ușor de făcut.

Cartoful fiert perfect este ușor de realizat cu câteva sugestii și trucuri utile!

Ce cartofi să folosiți?

Tipul de cartofi pe care îl utilizați va depinde de ce veți folosi cartoful fiert. Unii cartofi sunt mai buni în salatele de cartofi, în timp ce alții sunt cel mai bine folosiți pentru piure. Există trei tipuri principale de cartofi pe care trebuie să le cunoașteți, dar asigurați-vă că consultați și această postare care prezintă mai multe despre diferitele tipuri de cartofi pe care doriți să le folosiți pentru rețetele populare.

Cartofii cu amidon ridicat, cum ar fi cartofii roșii, sunt ideali pentru fierbere, mai degrabă decât pentru piure. Roșii se vor descompune cu ușurință la fierbere.
Amidonul mediu de cartofi universali, precum Yukon Gold, este perfect pentru fierbere pentru a fi folosit în salate de cartofi sau pentru adăugarea la supe, deoarece nu se destramă la fel de ușor.
Cartofii cu un conținut scăzut de amidon, cum ar fi roșii sau cartofii (preferatul meu personal), sunt perfecti pentru fierbere pentru a fi folosiți în salate de cartofi, prăjiți, prăjiți sau ca garnitură servită cu unt și pătrunjel, deoarece nu se descompun la fel de ușor și se păstrează forma lor.

Întreg sau cub?

Din nou, acest lucru depinde de tipul de cartof pe care îl utilizați și în ce scop. Cartofii cu amidon scăzut, cum ar fi cartofii roșii sau noi, fierb mai bine când sunt tăiați în cuburi, deoarece își păstrează forma, în timp ce cartofii cu amidon mare fierb mai bine întregi, pe măsură ce devin apei și se înmoaie dacă sunt tăiați.

Dacă tăiați cartofii, asigurați-vă că sunt tăiați la dimensiuni cât mai uniform posibil. Acest lucru va asigura un timp de gătire consistent.

Dacă gătești cartofii întregi, urmărește să ai cartofi de dimensiuni egale. Dacă unele sunt mai mici, poate fi necesar să le eliminați mai devreme, deoarece gătesc mai repede.