Cum să faci gogoșii berlinezi o rețetă tradițională germană
Mâine, Carnavalul începe în Renania! În această perioadă a anului, nu poți scăpa fără să mănânci gogoși berlineze! În timp ce această rețetă tradițională germană necesită timp (aluatul trebuie dovedit), este foarte ușor și garantat să reușească. Pur și simplu urmați acești pași simpli pentru a vă face proprii.
Ca asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile. Puteți găsi mai multe informații în Politica noastră de confidențialitate destul de uscată.
Nu aveam de gând să fac gogoși berlineze
Sincer să fiu, nu intenționam să fac gogoși berlineze săptămâna aceasta. Nu le făcusem niciodată sau altceva asemănător până acum și eram puțin îngrijorat de complexitatea rețetei. Totuși, nu este nevoie să vă faceți griji - această rețetă este foarte ușoară și au un gust atât de bun!
Mi-am dat seama, de asemenea, că făcusem câteva dintre rețetele tradiționale germane în urma altor postări despre tradițiile germane: Weckmänner pentru Sf. Martin și Currywurst berlinez pentru Căderea Zidului Berlinului. Chiar a trebuit să fac o rețetă la fel de tradițională pentru Carnavalul din Renania. Chiar nu devine mult mai tradițional decât acesta!
Donuts Berliner = Carnaval
În zona noastră, gogoșii berlinezi sunt sinonimi cu Carnavalul. Deși Carnavalul nu începe de câteva zile, brutăriile le vând deja. Brutăria noastră locală are chiar și un vagon suplimentar pentru câteva zile de carnaval în fața magazinului său, doar pentru a vinde Berliner!
Această rețetă este pentru gogoși berlineze simple umplute cu gem - ceea ce mulți dintre voi probabil ar numi gogoșă de gem. Aici, brutăriile vând o serie de alte variante:
- Plin de gem cu glazură și ‘confetti’ deasupra.
- Umplut cu o cremă de vanilie
- Umplut cu cremă de ciocolată, adesea cu glazură de ciocolată
- O versiune boozy umplută cu un sos Advocaat (un lichior tradițional olandez făcut din ouă, zahăr și coniac).
Într-o notă aparte: Nu sunt fan al Advocaat, așa că nu-mi plac gogoșile berlineze umplute cu sos Advocaat. Cu toate acestea, Royal De Kuyper Distilleries tocmai a făcut o prăjitură de brânză cu lămâie „Likorette”. Acum este o aromă pe care mi-ar plăcea să o încerc în Berlinerul meu.
De ce mănâncă nemții berlinii berlinezi în timpul carnavalului?
Așa cum am explicat în postarea noastră despre Carnavalul din Renania, Carnavalul este ultimele zile înainte de Miercurea Cenușii, când începe Postul Mare. Este obișnuit să renunți la ceva în timpul Postului Mare. În mod tradițional, aceasta ar fi carne, alcool sau grăsimi. În pregătire, în timpul carnavalului, grăsimea este consumată în mese precum gogoși și alte produse prăjite.
Acest lucru nu se limitează la Germania. În multe țări, Mardi Gras (sau marți grase), marți pentru clătite sau marți crâncene sunt zile pentru a mânca clătite, gogoși sau alte bunuri cu un conținut ridicat de grăsimi pentru a consuma grăsimea înainte de Postul Mare.
De fapt, germanilor le place să mănânce gogoși berlineze într-un revelion. Nu este sigur de unde vine această tradiție, deși poate avea și o origine în post. Din nou, s-ar putea ca acestea să constituie o bază bună pentru consumul intenționat de alcool.