Cum să faceți carnea de porc și varza murată mai sănătoasă - Ferma și lactatele
Pentru mulți, consumul de porc și varză murată în ziua de Anul Nou este o tradiție. Cu toate acestea, unii s-au îndepărtat de baza de sărbători în căutarea unor opțiuni mai sănătoase.
De altfel, felul de mâncare clasic poate fi rafinat pentru a-și maximiza beneficiile nutriționale. Carnea de porc și varza murată pe care le-ați iubit pot fi cu ușurință punctul central al unei cine sănătoase de Anul Nou.
Tradiţie
Tradiția olandeză din Pennsylvania de a mânca carne de porc și varză murată în ziua de Anul Nou provine din ideea că carnea de porc înseamnă a privi spre viitor și varza murată simbolizează bogăția, potrivit Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Începutul anului cu o masă menită să aducă noroc a devenit o tradiție, mai ales în Midwest.
Vremurile se schimbă
Este timpul să vă schimbați concepțiile greșite despre carne de porc. Ca orice altceva, agricultura avansează constant și devine mai eficientă. Drept urmare, carnea de porc de astăzi este cu siguranță mai sănătoasă. Potrivit Consiliului Ohio Pork, carnea de porc proaspătă are cu 16% mai puține grăsimi totale și cu 27% mai puține grăsimi saturate decât acum 20 de ani.
Carnea de porc disponibilă astăzi este mult mai slabă, ceea ce îl face o alegere mai bună. O porție de trei uncii de coapse de porc conține 165 de calorii, 25 de grame de proteine și șapte grame de grăsimi, potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite. Făcându-l o opțiune și mai sănătoasă, carnea de porc este, de asemenea, o sursă bună de tiamină, seleniu, niacină și fosfor.