Cum să congelați căpșunile (sau orice boabe) Rețetă ușoară de smoothie pentru fructe de pădure O cabană din Oregon
Congelarea căpșunilor și a altor fructe de pădure pentru smoothie-uri și alte rețete este atât de ușoară - și este minunat să ai fructe de padure înghețate pe tot parcursul iernii pentru smoothie-uri proaspete de fructe de pădure oricând!
Conservarea alimentelor prin congelare este una dintre modalitățile mele preferate de a economisi alimente pentru mai târziu. Nu numai că este ușor, dar menține mâncarea la cea mai proaspătă atunci când are cea mai mare valoare vitaminică și alimentară. Așa că, deși îmi place să pot produce lucruri precum salsa sau chutney, pentru a păstra legumele individuale, cum ar fi fasolea verde, mazărea și porumbul, prefer congelarea.
Dar fructele cum ar fi fructele de pădure - puteți congela căpșunile?
Fructele precum căpșunile sunt, de asemenea, foarte ușor de congelat și sunt de fapt modalitățile preferate de conservare a produselor proaspete. Tind să fac gemuri, sosuri sau alte lucruri pe care aș dori-le mai întâi și apoi să îngheț restul pentru a le putea folosi în rețete precum Big Crumb Berry Crisp și smoothie-ul de mai jos.
Desigur, mâncăm o mulțime de fructe proaspete atunci când este în sezon - indiferent dacă este de la curtea noastră, de la un pick-up sau de la piața fermierilor -, dar când ne-am umplut sau când sunt în principal fructele de pădure mai mici din ultimul sezon, gândurile mele treceți la îngheț.
Dacă crești căpșuni, știi că fructele de pădure târzii sunt adesea mai mici și pot fi puțin deformate. Și când alegeți din propriul plasture, veți găsi, de asemenea, din ce în ce mai puține fructe de padure pe măsură ce sezonul se sfârșește.
Dar, deoarece am petrecut tot timpul plantând și întreținând - și chiar mai mult dacă sunt organice - nu vrem să aruncăm nici măcar o boabă mică, de formă ciudată. Congelarea este răspunsul! Puteți îngheța orice cantitate de fructe de pădure, indiferent de cantitatea pe care o produce plasturele, și puteți adăuga fructele de padure congelate într-un recipient pentru congelator până când este plin. Înghețarea funcționează excelent și pentru fructele de pădure ușor coapte de care ați uitat sau pe care nu ați putut să le alegeți mai devreme.